Ian Palmer
Gefüllt mit Butter und Kräutern ist das traditionelle Hähnchen Kiew ein wahres Geschmackswunder. Wir haben die gleiche Idee in ein lustiges Fleischbällchen verwandelt – ideal, um Ihre Dinner-Rotation zu ändern oder um bei einer Cocktailparty den Einsatz zu erhöhen! Zum Abendessen dazu servieren Kartoffelpüree und gegrillter Broccolini, wie abgebildet.
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Erträge: 4 - 6 Portionen
Vorbereitungszeit: 0 Std. 10 Min
Gesamtzeit: 0 Std. 15 Min
Zutaten
ungesalzene Butter, bei Zimmertemperatur
frisch gehackte glatte Petersilie
gehackter Knoblauch, geteilt
Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Panko Brotkrumen
gemahlenes Huhn
gehackte gelbe Zwiebel
großes Ei, geschlagen
einfache Semmelbrösel
Rapsöl, zum Braten
Kartoffelpüree und gebratene Broccolini zum Servieren
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Richtungen
- Butter, Petersilie und 2 Teelöffel Knoblauch in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Panko auf einen flachen Teller oder eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kombinieren Sie Huhn, Zwiebel, Ei, Paniermehl und restlichen Knoblauch in einer zweiten Schüssel. Mit Salz und Pfeffer würzen. Verwenden Sie etwa 2 Unzen Hühnchenmischung, um eine Fleischbällchen mit etwa 1 Unze Buttermischung zu formen. Panko einrollen und auf ein kleines Blech legen. Wiederholen Sie dies mit der restlichen Hühnermischung, Buttermischung und Panko.
- Erhitzen Sie 1/2 Zoll Öl in einer großen gusseisernen Pfanne oder einem Schmortopf auf 350ºF. Mit einem geschlitzten Löffel die Fleischbällchen in Öl geben und unter häufigem Wenden 5 bis 6 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Sofort mit Kartoffelpüree und Broccolini servieren.
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