Becky Luigart-Stayner
Nach der Zubereitung des Dressings und der Samenmischung ist dieser einfach zuzubereitende Salat in nur wenigen Minuten zusammengestellt. Und die verschiedenen Teile lassen sich gut in Ihrem Kühlschrank aufbewahren!
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Erträge: 4 Portionen
Vorbereitungszeit: 0 Std 20 Min
Gesamtzeit: 0 Std 20 Min
Zutaten
Für den Salat
kleine Edelsteine oder 1 Römerherz, Blätter getrennt
Cremiges Salatdressing
Gemischte Saatstreusel
Flockiges Meersalz (wie Maldon) und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Für cremiges Salatdressing
Vollfett Naturjoghurt
Mayonnaise
frischer Zitronensaft
Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
Knoblauchzehen, gerieben, gepresst oder fein gehackt
Koscheres Salz und frischer schwarzer Pfeffer
Für gemischte Samenstreuung
Sonnenblumenkerne
Sesamsamen
Fenchelsamen
Olivenöl
Koscheres Salz
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Richtungen
Salatdressing machen
- Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Frühlingszwiebeln und Knoblauch in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In ein wiederverschließbares Glas oder einen Behälter umfüllen und bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren.
Machen Sie gemischte Saatstreusel
- Sonnenblumen-, Sesam- und Fenchelsamen in heißem Öl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 1 bis 2 Minuten kochen, bis sie duften und goldgelb sind. In eine Schüssel umfüllen und mit Salz abschmecken. Vor dem Lagern vollständig abkühlen. Die Samen halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Monat.
Salat machen
- Die Hälfte des Salats in einer Schicht auf einer großen Platte anrichten. Mit der Hälfte des Dressings und den Kernen garnieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Blättern, dem Dressing und den Samen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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