Hector Sanchez
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Ausbeuten: 1
Gesamtzeit: 1 Stunde 0 min
Zutaten
(1 Stick) ungesalzene Butter plus mehr für die Pfanne
Rapsöl
gehackter Knoblauch
Allzweckmehl, gelöffelt und geebnet
Backpulver
koscheres Salz
schwarzer Pfeffer
Backsoda
geriebener Parmesan (ca. 1 1/4 Tassen)
Buttermilch
Große Eier
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Richtungen
- Ofen auf 350 ° F vorheizen. Eine 8 1/2-mal-4 1/2-Zoll-Laibpfanne leicht mit Butter bestreichen; Linie mit Pergamentpapier, so dass an den langen Seiten ein 2-Zoll-Überhang verbleibt. Kombinieren Sie Butter, Öl und Knoblauch in einer mittleren Pfanne. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 3 bis 4 Minuten kochen, bis die Butter sprudelt und der Knoblauch duftet. Vom Herd nehmen; abkühlen lassen.
- Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer, Backpulver und 1 Tasse Parmesan in einer Schüssel verquirlen. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte und fügen Sie Buttermilch, Eier und gekühlte Knoblauch-Butter-Mischung hinzu. Rühren, bis alles gut vermischt ist. In eine vorbereitete Pfanne geben; glatte Oberseite. Top mit restlichen 1/4 Tasse Parmesan.
- Backen Sie 40 bis 45 Minuten, bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt. Leicht abkühlen lassen.
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