Becky Stayner
Einfach mit einem schönen Käse arrangiert, können hausgemachte Cracker einen Vorspeisen- oder Snackteller zu etwas Außergewöhnlichem machen. Dieses Rezept ist von Cheryl Days Schatzkammer des südlichen Backens.
Werbung - Lesen Sie weiter unten
Erträge: 65 Portionen
Vorbereitungszeit: 1 Stunde 0 Minuten
Gesamtzeit: 2 Std 0 Minuten
Zutaten
selbstaufgehendes Mehl, gelöffelt und geebnet, plus mehr für die Arbeitsfläche
feines Meersalz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
(1/2 Stange) ungesalzene kalte Butter, in Stücke geschnitten
Buttermilch
Flockiges Meersalz, zum Bestreuen
Dieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website.
Richtungen
- Mehl, feines Meersalz und Pfeffer mit einem elektrischen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis alles vermischt ist. Bei laufendem Mixer Butter nach und nach einrühren, bis die Mischung krümelig ist. Buttermilch unterrühren, bis der Teig zusammenkommt. Teig halbieren und zu Rechtecken formen. In Plastik einwickeln und mindestens 1 Stunde kalt stellen. (Teig kann gut verpackt bis zu 3 Monate eingefroren werden.)
- Ofen auf 350 ° F vorheizen, mit Zahnstangen im mittleren und unteren Drittel. Zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit jeweils einer Teigscheibe zu einem sehr dünnen Rechteck von etwa 1/16 Zoll Dicke rollen. Mit einem scharfen Messer oder einem Pizzarad den Teig in 2-Zoll-Dreiecke schneiden. Auf vorbereiteten Backblechen anrichten. Mit einer Gabel einstechen und mit grobkörnigem Meersalz bestreuen. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und rollen Sie die Reste wieder auf.
- Backen Sie in Chargen, drehen Sie die Pfannen auf halbem Weg, bis sie aufgeblasen und leicht golden sind, 10 bis 12 Minuten. Zum Abkühlen auf Drahtgestelle übertragen. In einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche aufbewahren.
Dieser Inhalt wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert, um Benutzern bei der Angabe ihrer E-Mail-Adressen zu helfen. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf piano.io