Valentinstag Red Chili

2 TL. gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel. getrockneter Oregano

1/2 TL. Chipotle Chilipulver

2 EL. Pflanzenöl

3 große Rüben

1 großer roter Pfeffer

Pfeffer

4 Knoblauchzehe

1 kann geröstete Tomatenwürfel feuern

1 1/2 c. gekochte schwarze Bohnen

1 1/2 c. gekochte rote Kidneybohnen

1 1/2 c. Gekochte Pintobohnen

1 c. Wasser

1 c. fettarme saure Sahne

1/4 c. Frische Korianderblätter

Körnerbrot

1. Kombinieren Sie in einem 7- bis 8-Liter-Ofen oder einem schweren Topf Kreuzkümmel, Oregano und Chilipulver. Auf mittlerer Stufe 1 bis 2 Minuten oder bis geröstet und duftend kochen. Auf ein Blatt Wachspapier übertragen; beiseite legen. Im gleichen holländischen Ofen Öl auf mittlerer Stufe heiß werden lassen. Fügen Sie Rüben, Zwiebeln, Pfeffer und 1/4 Teelöffel frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. 15 Minuten kochen lassen oder bis das Gemüse weich ist, gelegentlich umrühren.
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2. Fügen Sie Knoblauch und reservierte Gewürzmischung hinzu. 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Fügen Sie Tomaten, Bohnen und Wasser hinzu. Auf mittlerer Höhe zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und köcheln Sie 30 Minuten, wobei Sie gelegentlich einige Bohnen umrühren und zerdrücken. Mit 1/4 Teelöffel frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Macht etwa 9 Tassen. (Kann bis zu diesem Zeitpunkt bis zu 2 Tage im Voraus vorbereitet werden; In einen luftdichten Behälter umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren aufwärmen.) Auf die Servierschalen verteilen und mit saurer Sahne und Koriander belegen. Mit Maisbrot servieren, wenn Sie möchten.