Cremiges Spinat-Brokkoli-Lasagne-Rezept

1 EL. Olivenöl

1 kleine Zwiebel

Koscheres Salz

Pfeffer

2 Knoblauchzehe

1 Packung gefrorener Blattspinat

1 Paket gefrorene Brokkoliröschen

1 Behälter Teil-Skim Ricotta

6 Unzen. teilentrahmter Mozzarella

1/2 c. geriebener Romano-Käse

1 c. Vollmilch

4 Unzen. Frischkäse

1 Prise frisch geriebene oder gemahlene Muskatnuss

8 No-Boil-Lasagne-Nudeln

1. Heizen Sie Ofen auf 425 Grad F. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze. Fügen Sie die Zwiebel, 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie sie abgedeckt unter gelegentlichem Rühren 6 bis 8 Minuten lang, bis sie sehr zart ist. Knoblauch einrühren und 1 Minute kochen lassen.
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2. Während die Zwiebel kocht, den Spinat und den Brokkoli gemäß den Anweisungen in der Packung auftauen. Drücken Sie den Spinat mit überschüssiger Feuchtigkeit zusammen und tupfen Sie den Brokkoli trocken. Beide grob hacken und in eine große Schüssel geben. Ricotta, 1 Tasse Mozzarella und 1/4 Tasse Romano untermischen.
3. Die Milch zu den Zwiebeln geben und verquirlen. Zum Kochen bringen, dann den Frischkäse, die Muskatnuss und die restlichen 1/4 Tasse Romano unterrühren. Vorsichtig köcheln lassen (nicht kochen) und gelegentlich umrühren, bis es leicht eingedickt ist, 2 bis 3 Minuten.
4. Verteilen Sie eine halbe Tasse der Sauce auf dem Boden einer quadratischen 8-Zoll-Auflaufform. Top mit 2 1/2 Nudeln (brechen nach Bedarf, um zu passen). Ein Drittel (ca. 1/3 Tasse) der restlichen Sauce darüber verteilen. Dollop mit einem Drittel (ca. 1 1/3 Tassen) der Ricotta-Mischung. Wiederholen Sie zweimal.
5. Mit dem restlichen 1/2 Tasse Mozzarella bestreuen, fest mit Folie abdecken und 20 Minuten backen. Decken Sie es ab und backen Sie es, bis die Nudeln weich sind (ein scharfes Messer sollte ohne Widerstand durchgehen) und die Oberseite 8 bis 10 Minuten länger goldbraun ist. Vor dem Servieren mindestens 10 Minuten ruhen lassen.