Hektor M. Sanchez
Cousins Travis und Ryan Croxton von der Rappahannock Oyster Co. Machen Sie dieses lebhafte Yamswurzelgericht zu einem festen Bestandteil ihres Thanksgiving-Festes.
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Erträge: 8 Portionen
Vorbereitungszeit: 0 Std 25 Minuten
Gesamtzeit: 2 Std 0 Minuten
Zutaten
ungesalzene Butter, zimmerwarm, geteilt, plus mehr für das Gericht
Süßkartoffeln (4 Pfund)
Bourbon oder Whisky
brauner Zucker
Koscheres Salz
Pekannüsse, gehackt
Zimt
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Richtungen
- Backofen auf 400 °C vorheizen. Butter eine 2-Liter-Auflaufform leicht einfetten. Kartoffeln auf einem Backblech mit Rand rösten, bis sich ein Messer leicht in die Mitte einführen lässt, 1 Stunde. Kühl genug zum Anfassen, dann die Häute entfernen und entsorgen. Kartoffeln grob hacken. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 375 ° F.
- Kartoffeln, Bourbon, 2 EL Butter und 1 EL Zucker in einer Schüssel zerdrücken. Mit Salz. In die vorbereitete Auflaufform geben. Kombinieren Sie Pekannüsse, Zimt, die restlichen 4 Esslöffel Butter und 3 Esslöffel Zucker in einer zweiten Schüssel. Über die Kartoffeln streuen.
- 30 bis 35 Minuten backen, bis sie sprudeln und durchgewärmt sind.
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