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Eier sind so alltäglich, dass Sie vielleicht ein Dutzend im Supermarkt kaufen, ohne zu viel darüber nachzudenken, was sich darin befindet. Hier ist eine kurze Einführung, was die verschiedenen Beschriftungen bedeuten.
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KÄFIGFREI: Von Hühnern gelegte Eier, die nicht gefangen sind. In der Regel können käfigfreie Hühner nur in Innenräumen herumlaufen, z. B. in einer Scheune, und die Viertel sind häufig überfüllt.
FREILANDHALTUNG: Eier, die von Hühnern gelegt werden, die Zugang zur Natur haben, obwohl eine Reihe von Einschränkungen gelten können und die Standards in der Regel von Bauernhof zu Bauernhof variieren.
OMEGA-3: Eier, die von Hühnern gelegt wurden, ernährten sich von Omega-3-Fettsäuren. Einige Ernährungswissenschaftler glauben, dass Eier mit einer hohen Konzentration an Omega-3-Fettsäuren dazu beitragen, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.
BIO: Eier, die von Hühnern gelegt wurden, ernährten sich biologisch, wurden ohne Impfstoffe oder Antibiotika aufgezogen und ermöglichten den Zugang ins Freie.
PASTURIERT: Von Hühnern gelegte Eier, die frei auf dem Hof herumlaufen können, um das "natürliche" Leben eines Huhns zu suchen und zu leben. Diese Eier werden in der Regel auf kleinen Farmen hergestellt.
PASTEURISIERT: Eier, die einem zeit- und temperaturgesteuerten Wasserbad ausgesetzt wurden, um potenziell schädliche Mikroorganismen wie Bakterien und Viren abzutöten.
VEGETARIER: Eier von Hühnern auf eine strenge vegetarische Ernährung gelegt. Hennen sind von Natur aus Allesfresser - in der Tat fressen sie fast alles -, daher müssen sie genau beobachtet werden.
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