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Der New Yorker Fotograf, Reisende und Essensliebhaber Mark Weinberg fängt die die meisten sabberwürdige Fotos in seinem Instagram-Feed, wie die gerösteten roten Zwiebeln, die er kürzlich gepostet hat.
Ich liebe Zwiebeln. Mein Mann ist jedoch kein Fan. Es kann schwierig sein, sie in Rezepte einzuschleusen. Wie um alles in der Welt sollte ich eines dieser atemberaubenden blütenartigen Gemüsesorten auf seinen Teller legen und ihn dazu bringen, es zu essen? Einfach. Carmelize sie und versüßen sie mit einer Honigbalsamico-Glasur.
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Gebratene Zwiebeln
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Geröstete rote Zwiebeln mit Honig-Balsamico-Reduktion
Zutaten
4 große rote Zwiebeln, geschält und in zwei Hälften geschnitten. Rote Zwiebeln sind süßer als gelbe.
Olivenöl
Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer
½ Tasse Balsamico-Essig
1 Esslöffel Honig
Frischer Thymian
Richtungen
1. Heizen Sie den Ofen auf 375 ° F vor.
2. Besprühen Sie ein Backblech mit Antihaft-Kochspray und platzieren Sie die Zwiebelhälften in einem Abstand von einigen Zentimetern.
3. Jede Zwiebel mit einer Backbürste großzügig mit Oliven bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Zwiebeln mit Folie bedecken und 40 Minuten im vorgeheizten Backofen braten. Entfernen Sie die Folie und braten Sie weitere 20 Minuten ohne Deckel. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
5. Während die Zwiebeln rösten, Bereiten Sie die Reduktion vor. Kombinieren Sie in einem kleinen Topf den Balsamico-Essig und Honig. Häufig umrühren, die Mischung zum Kochen bringen, dann zum Kochen bringen und 10 Minuten lang kochen, bis sich die Flüssigkeit halbiert hat, und einen Löffelrücken überziehen.
6. Gießen Sie die Balsamico-Reduktion über die Zwiebeln und bestreuen Sie sie mit einer Handvoll frischer Thymianblätter.
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