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Es gibt viele Ursachen für saisonalen Stress, aber ganz oben auf der Liste muss der Truthahn gekocht werden. Eine hohe Temperatur? Ein niedriger? Innen oder außen stopfen? Wie bereitest du es für den Ofen vor? Butter oder Öl? Traust du dich wie Nigella tut und taucht es in einen Eimer Wasser?
Nun, Starkoch Dave Little, der ehemalige Privatkoch von George Lucas, glaubt, die Antwort zu haben, die er in einem Interview mit enthüllt hat Femail...
Dave kocht seinen Vogel gern über Nacht langsam im Ofen und kommt dann morgens nach unten, um ihn perfekt saftig zu finden, und kocht ihn den ganzen Weg durch.
In Bezug auf das Stopf-Debakel ist Dave ein fester Koch. Er sagt, dass das Kochen im Inneren des Vogels es den Aromen ermöglicht, einen besseren Geschmack zu kreieren. Seine festliche Füllung macht er gerne mit Preiselbeeren, Thymian, Knoblauch, Panko-Semmelbrösel und Zitrone.
Sam EdwardsGetty Images
Nachdem er den Vogel gefüllt hat, schlägt er vor, ihn in ein Tablett mit heißem Wasser zu legen und dann einfach mit Salz, Pfeffer und etwas Butter zu würzen. Er legt etwas Papier darauf, um zu verhindern, dass es zu stark gebräunt wird, und legt es dann in den Ofen, der eine niedrige Temperatur von 70 ° C haben sollte.
Sobald der Vogel im Haus ist, können Sie ins Bett gehen und wissen, dass am nächsten Morgen unten ein saftiger, köstlicher Truthahn auf Sie wartet.
Morgens aus dem Ofen nehmen, dann vor dem Servieren unbedeckt und bei hoher Temperatur wieder in den Ofen stellen und oben anbräunen lassen.
Wenn Sie den Truthahn über Nacht rösten, haben Sie mehr Zeit, um den Weihnachtsmorgen zu genießen, ohne den Vogel zu stopfen. Hurra!
H / T Femail