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Indem wir unsere Konsumgewohnheiten in ländlichen oder städtischen Gebieten leicht ändern, können wir alle dazu beitragen, eine bessere Welt zu gestalten
Sarah, Autorin bei Country Living, Bloggerin bei Das gute Leben in Londonund erfahrene Stadtbewohnerin ist entschlossen, ihrem städtischen Dasein ländlichen Charme zu verleihen. Sie möchte ihren selbstgemachten Kuchen haben und ihn auch essen. Hier ist Ihr monatlicher Leitfaden für ein gutes Leben in einem konkreten Dschungel…
Ich möchte diese Kolumne mit einem Geständnis beginnen: Ich bin kein Bio-Guru. Ich bin ein kleiner Journalist, der in London lebt und schuldbewusst auf den winzigen Bio-Brokkoli schaut Für sein chemisch beladenes Gegenstück zu plumpsen, weil es ein Drittel des Preises kostet und doppelt so groß ist. Wenn Sie in einer Stadt leben, in der Bequemlichkeit oberstes Gebot ist, ist es nicht einfach und nicht billig, biologisch zu handeln. Aber es kann getan werden ...
Aber warum zwinge ich Sie, die Kosten Ihres Lebensmittelladens zu verdoppeln, damit Sie einen etwas kleineren Brokkoli kaufen können? Nun, bis in die 50er Jahre (ohne zu sehr nach meiner Großmutter zu klingen) war „Bio-Lebensmittel“ nur „Lebensmittel“, aber dann wurden Agrochemikalien erfunden und in Tonnen abgefüllt, um Krankheiten und Schädlinge zu töten.
Obwohl es gut ist, Krankheiten zu töten, ist es nicht gut, alle Tiere in der Umgebung zu töten. Nicht biologische Lebensmittel werden routinemäßig mit Dingen wie Carbendazim (einer Chemikalie, die mit Entwicklungsschäden in Verbindung gebracht wird) besprüht Säugetiere) und Glyphosat (eingestuft von der Internationalen Agentur für Krebsforschung als „wahrscheinlich krebserregend für Menschen “). Es ist nicht besonders gut für uns, Substanzen einzunehmen, die dazu bestimmt sind, Dinge abzutöten, egal wie klein die Menge ist.
Indem Sie sich für Bio entscheiden, investieren Sie in Produkte, die eine bessere Welt fördern. Sie entscheiden sich für ein hohes Tierschutzniveau, einen geringen Pestizidgehalt, mehr Wildtiere und keine künstlichen Schädlinge. Bio-Lebensmittel tun unserer Umwelt und unserer Gesundheit wirklich verdammt viel Gutes. Sie verdienen es, wenn immer möglich (im wahrsten Sinne des Wortes) gepflückt zu werden. Hier ist wie…
1. Lokal einkaufen (oder zumindest lokaler)
Während Supermärkte Gerichte aus fernen Ländern anbieten, sammeln sie riesige Luftmeilen und richten damit Chaos auf die Welt. Stadtbauernmärkte und Gemüsehändler lagern ihre Produkte meist etwas näher am Wohnort. Dies ist zwar keine Garantie, aber das Essen ist biologisch (immer kontrollieren!), Aber normalerweise ein guter Indikator. Verwenden Große Scheune um herauszufinden, wo Sie Bio-Lebensmittel in Ihrer Nähe beziehen können.
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Ich habe das getragene Leben nicht gewählt, das trug Leben hat mich gewählt
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2. Treten Sie einem Bio-Box-Programm bei
Holen Sie sich Ihre fünf am Tag mit minimalem Aufwand, indem Sie sich für ein Gemüsebox-Programm anmelden. Wöchentlich werden frische Produkte direkt an Ihre Haustür geliefert. So müssen Sie nicht mehr verzweifelt nach Supermarktetiketten suchen, um herauszufinden, was biologisch ist und was nicht. Auch hier sind nicht alle Gemüseboxen aus biologischem Anbau, stellen Sie also sicher, dass Sie sich mit ähnlichen Sorten anmelden Riverford oder Abel & Cole.
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FRISCH 🥚🍆🥦
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3. Iss mit den Jahreszeiten
Wenn das Essen in der Saison ist, ist es wahrscheinlicher, dass es näher an der Heimat gewachsen ist, was weniger Lebensmittelkilometer und weniger Emissionen bedeutet. Das Essen mit den Jahreszeiten hilft uns auch, uns wieder mit dem Zyklus der Natur zu verbinden und die Zeit des Jahres, in der wir uns befinden, wirklich zu feiern und zu schätzen. Es hat auch eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Genießen Sie Erdbeeren im Hochsommer, wenn sie rot, reif und süß sind - und nicht, wenn sie im Winter wässrig und geschmacklos sind.
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Dame des Waldes
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4. Entscheiden Sie sich für Bio-Restaurants
Stimmen Sie mit Ihrem Geldbeutel ab und geben Sie Geld in unglaublichen Restaurants aus, deren grüne Merkmale mit der Qualität ihres Essens übereinstimmen. Ethische und nachhaltige Restaurants kosten (noch) nicht viel Geld, aber es gibt noch viel mehr als vor fünf Jahren. Versuchen Sie es zu besuchen Der Herzog von Cambridge, dem ersten von der britischen Soil Association zertifizierten Pub, oder Trawler-Müll - wo weniger bekannte, nachhaltig erzeugte Fische anstelle der üblichen Überfischung verwendet werden.
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War eine FREUDE, gestern Abend an dem ersten @atableoutside-Dinner teilzunehmen. Ein Erlebnis, das es den Gästen ermöglicht, an dem Ort zu essen, an dem ihr Essen hergestellt wurde. Wir aßen Kaninchen-Scotch-Eier, Regenbogenforellen vom hauseigenen See, Bramley-Lamm und Honigkuchen mit Rhabarber. Ich wurde sogar von einer einheimischen Biene gestochen. #surreyhills #fieldtotable #localproduce
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5. Iss weniger Fleisch
Und wenn Sie Fleisch essen - ja, Sie haben es erraten - machen Sie es biologisch. Die industrielle Landwirtschaft, insbesondere die Fleischindustrie, ist eine der umweltschädlichsten der Welt - sie verbraucht große Mengen Wasser, stößt große Emissionen aus und zerstört riesige Landstriche. Entscheiden Sie sich für grasgefüttertes, ökologisches und nachhaltig hergestelltes Fleisch, das nicht nur besser schmeckt, sondern auch nahrhafter ist. Versuchen Feld & Blume für monatliche Fleischboxen.
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Ein quälender Vorfall
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Sie haben es also in der Hand - fünf einfache Möglichkeiten, auf Bio umzusteigen. Was höre ich? Das Geräusch, als Sie die nächste Leinentasche schnappten und zu den Gemüsehändlern flitzten? Die Welt wird es Ihnen danken, und ich auch.