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Als eines der billigsten Lammfleischstücke ist die Brust voller Geschmack und muss langsam und niedrig gekocht werden. Obwohl es ein ziemlich fetter Schnitt ist, schmilzt das Fett beim Kochen ab und kann weggeschüttet werden.
Rezept mit freundlicher Genehmigung von A Table Outside: Field to Fork Experiences. Mehr Infos hier.
Dieses Rezept wurde freundlicherweise zur Verfügung gestellt von Ein Tisch draußen - ein kulinarisches Erlebnis, das es den Gästen ermöglicht, genau dort zu essen, wo ihr Essen hergestellt wurde. Das Lamm war einheimisch, und am selben Tag wurde vor Ort Spargel von der Erde gepflückt.
In einer Zeit, in der wir uns nie mehr von der Herkunft unserer Lebensmittel getrennt haben, ist es wunderbar, frische Produkte zu essen und genau zu wissen, woher sie stammen. Warum nicht versuchen, diese Rezepte mit Zutaten aus Ihrer Region nachzubauen? Feiern Sie großartige saisonale Gerichte und unterstützen Sie dabei die Bauern und Erzeuger vor Ort.
Hier ist der Rest des Menüs vom Eröffnungsdinner von A Table Outside:
Galerie Stock
Hana Noguchi
Hana Noguchi
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