Jonny Valiant
Holen Sie sich Ihre Nährstoffe auf spielerische Weise während des Thanksgiving-Dinners. Speck und eine Zitronencremesauce machen dieses Gemüse unwiderstehlich.
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Cal / Serv: 236
Erträge: 8
Vorbereitungszeit: 0 Std 10 Minuten
Kochzeit: 0 Std 22 Minuten
Gesamtzeit: 0 Std 32 Minuten
Zutaten
2 lb. Rosenkohl
3 Dick geschnittenen Speck in Scheiben schneiden
2 Schalotten
1 c. Schlagsahne
2 TL gehackte frische Salbeiblätter
1 Teelöffel. geriebene Zitronenschale
1 EL. Zitronensaft
1/2 TL. Koscheres Salz
Frisch gemahlener Pfeffer
Richtungen
- 4 Liter leicht gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen; Rosenkohl hinzufügen. Kochen Sie 3 Minuten oder bis knusprig zart. In ein Sieb abtropfen lassen und unter kaltem, fließendem Wasser auffrischen, um das Kochen zu beenden.
- In einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze Speck knusprig kochen, ca. 7 Minuten. Speck auf Papiertüchern abtropfen lassen und Fett in der Pfanne belassen. Die Schalotten in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten lang glasig dünsten. Sprossen hinzufügen; 3 Minuten länger anbraten.
- Sahne, Salbei und Zitronenschale unter Rühren zugeben. Bringen Sie die Mischung zum Kochen; Hitze auf mittel-niedrig reduzieren. Unbedeckt köcheln lassen, bis die Creme reduziert und zu einer Glasur eingedickt ist, die die Sprossen locker bedeckt (ca. 3 Minuten). Zitronensaft einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gekochten Speck darüber streuen und sofort servieren.