Wie man hartgekochte Eier macht

Eine Sache, die jeder Hobbykoch haben sollte, der sein Geld wert ist, ist eine narrensichere Methode für hart kochende Eier, und das nicht nur im April, wenn Sie wahrscheinlich bereit sind, ein paar Dutzend zu färben Ostern. (In diesem Jahr die Lebensmittelfarbe weglassen und Verwenden Sie Speisekammerartikel, um Ihre Eier zu färben.)

Hartgekochte Eier sind in vielerlei Hinsicht großartig. Keine klassische Party ist komplett ohne Deviled Egg Hors d'oeuvres natürlich, aber Sie können auch ein halbes hartgekochtes Ei hinzufügen, um eine Schüssel aufzupeppen Ramen oder eine andere Suppe, oder Sie essen eine mit etwas Mayo bestrichene Suppe, wie es die Franzosen tun, für ein einfaches, aber zufriedenstellendes Frühstück. Und was wäre ein Picknick natürlich ohne ein Aufgeschlagener Eiersalat?

Sicher, es klingt einfach – tauche die Eier einfach eine Weile in kochendes Wasser (wie lange noch?) und schon kann es losgehen. Das geht natürlich, aber wenn Sie kalkhaltiges, verkochtes grünes Eigelb oder Eierschalen vermeiden möchten, dann kleben, kleberartig, auf das Eiweiß, dann gibt es ein paar Dinge, die du tun kannst, damit dein Ei unendlich kochen kann besser. Hier sind ein paar Tipps und ein einfaches Rezept unten. Und vergiss nicht, dich nachzulesen

am besten hart gekochte eier schälen, auch!

Drei Tipps für bessere hartgekochte Eier

Verwenden Sie viel Wasser. Dies stellt sicher, dass die Eier die Temperatur des Wassers nicht wesentlich senken, wenn Sie Einlegen, wodurch die Kochzeiten konstant bleiben – und die Schalen anscheinend nicht kleben! Und so kannst du sie direkt aus dem Kühlschrank geben, ohne sie auf Zimmertemperatur bringen zu müssen.

Bringen Sie das Wasser zum Kochen und geben Sie die Eier langsam hinein. Dies trägt auch dazu bei, die Garzeiten konstant zu halten.

Nicht Lassen Sie sie nach dem Kochen sofort in Eiswasser fallen. Vielleicht wurde Ihnen dieser Trick beigebracht, um das Ei am Kochen zu hindern. Leider klebt die Eierschale häufiger am Weiß. Lassen Sie sie stattdessen ab und lassen Sie sie eine Minute lang unter kaltem (aber nicht kaltem) Wasser laufen, dann schälen Sie sie. Alternativ können Sie sie auch ungeschält lassen, auf Raumtemperatur kommen lassen und in den Kühlschrank stellen, wo sie halten sich etwa eine woche.