Kate Sears
Mit nicht viel mehr als gefrorenen Lachsfilets und einer Mikrowelle können Sie in etwa 10 Minuten ein leckeres und elegantes Abendessen zusammenstellen.
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Ausbeuten: 4
Kochzeit: 0 Std 15 min
Gesamtzeit: 0 Std 15 min
Zutaten
1 Zitrone
1/4 c. Wasser
4 hautlose Lachsfilets
1/4 TL. Salz-
TL. Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
5 oz. Rucola
1/2 c. rote Paprika
1/2 c. Kalamata-Oliven
1 Esslöffel. Balsamico Essig
2 TL. Natives Olivenöl extra
Focaccia
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Richtungen
- In einer 8 x 8 Zoll großen Glasbackform dünne Zitronenscheiben in einer Schicht anrichten.
- Fügen Sie 1/4 Tasse Wasser hinzu. Aufgetauten Lachs darauf legen; Mit 1/4 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen.
- Mit belüfteter Plastikfolie und Mikrowelle abdecken, bis der Fisch 8 Minuten lang undurchsichtig wird. In einer großen Schüssel Rucola, geröstete Paprika, Kalamata-Oliven, Balsamico-Essig und natives Olivenöl extra vermengen.
- Auf 4 Teller verteilen und mit Lachs belegen. Mit Focaccia servieren.
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