Wie man einen verbrannten Truthahn repariert

Okay, wenn Sie diesen Artikel lesen, stehen die Chancen gut, dass Sie das getan haben, wovor Sie am meisten Angst hatten, und den Feiertagsvogel verbrannt haben. Vielleicht haben Sie den Rauch gerochen, bevor der Alarm losging. Vielleicht nicht. Wenn Sie Glück haben, sind immer noch alle im Wohnzimmer und schauen sich das Spiel an, und nicht hier, um dies über Ihre Schulter zu lesen. (Wenn sie sind: Hallo Familie! Mach dir keine Sorgen. Das Abendessen kann eine dauern wenig länger als erwartet, aber wir haben das bekommen. Schnapp dir ein paar Chips und kehre zum Spiel zurück.)

Okay, jetzt, wo es nur wir sind, lassen Sie uns das Ding sortieren. Schritt eins: Nehmen Sie ein Glas Wein um Ihre Nerven zu beruhigen und den Rest der zu überprüfen Thanksgiving-Seiten. Alles in Ordnung dort? Kartoffeln kommen mit? Hoffentlich hast du welche Füllung

auf dem Herd und einen Auflauf oder Thanksgiving-Salat bereit. Also: Niemand wird heute verhungern. Das ist wichtig zu merken.

Jetzt. Schritt zwei: Untersuchen Sie den Vogel. Wie verbrannt ist es? Wählen Sie Ihre Antwort aus der folgenden Liste und wir gehen von dort aus.

1. Es ist eigentlich mehr versengt als verbrannt.

OK großartig! Es sieht so aus, als hättest du es rechtzeitig erwischt. Es ist möglich, dass die Familie es nicht einmal weiß und Sie sich nur einige ansehen versengte Haut und vielleicht etwas trockenes und / oder verkochtes Fleisch auf der Brust und den Flügeln. Dies ist die bestmögliche schlechte Situation, und die Lösung ist ziemlich einfach.

Vergessen Sie zunächst, den Truthahn vor allen anderen zu schnitzen. Norman Rockwell war großartig, aber es ist nicht so wichtig für eine Veranstaltung. Stattdessen können Sie das Fleisch in Stücke schneiden und in der Küche überziehen. Wenn Sie es gut genug arrangieren, weiß vielleicht niemand, was passiert ist.

Entfernen Sie einfach mit einem Messer die geschwärzte Haut und / oder das trockene Fleisch und suchen Sie, wo es wieder zart und saftig aussieht. Schneiden Sie dann von dort aus das Fleisch (gegen den Strich) in Medaillons und legen Sie es auf Ihre schönste Platte (so sieht es ein wenig aus dieses Rezept). Wenn alle fragen, warum Sie es vorzeitig abschneiden, können Sie einfach lachen und sagen: "Oh, schnitzen Sie den Truthahn vor so einem Prozess. Ich dachte, es wäre einfacher, wenn wir uns alle nur selbst helfen könnten. "Dann wechseln Sie das Thema, indem Sie nach dem Spiel fragen. Boom. Problem gelöst.

Wenn Sie weitere Hilfe benötigen, Hier ist eine Kurzanleitung zum Schnitzen eines Truthahns als Referenz.

2. Ich werde ehrlich sein: Es ist ziemlich verbrannt.

Okay okay. Alles ist noch nicht verloren. Geben Sie ihm zunächst etwas Zeit, um sich abzukühlen und / oder mit dem Rauchen aufzuhören. Vielleicht ist jetzt ein guter Zeitpunkt dafür zerdrücke diese Kartoffeln. Nun, wenn Die Haut ist vollständig geschwärzt und das Brustfleisch ist ausgetrocknet und sieht ein wenig zäh ausDies ist die Zeit, um die Kraft von zu nutzen Feuchtigkeit. Genau wie in der ersten Situation oben möchten Sie den Truthahn im Voraus schnitzen. Aber wir müssen uns ein wenig um das Fleisch kümmern, bevor wir es servieren können. In der Mitte des Vogels ist das Brustfleisch wahrscheinlich in Ordnung - und die Beine und Oberschenkel sind möglicherweise auch in Ordnung. Ziehen Sie die verbrannte Haut ab, schneiden Sie sie in Medaillons und legen Sie das gute Zeug nach vorne. Für den Trockner ist dies Ihre Zeit, um die Soße zu verwenden: Verdünnen Sie die Soße ein wenig mit etwas zusätzlicher Brühe oder Wasser und lassen Sie das trockene Fleisch dann wirklich darin einweichen. Gießen Sie es einfach über alles und lassen Sie es sitzen. Wenn es Super trocknen, auf einen mikrowellengeeigneten Teller legen, mit einer Schüssel abdecken und nur 20 bis 30 Sekunden lang nuklearisieren. Dies sollte helfen, es ein wenig zu dämpfen und es weicher zu machen.

Sie können dies vielleicht nicht als perfekt gekocht ausgeben, aber es sollte trotzdem essbar sein, sogar lecker, wenn genug Soße darauf ist, und hoffentlich verzeiht Ihre Familie.

3. Das ist ein sehr verbrannter Vogel.

Ah. Ja. Okay. Hoffentlich haben die Leute von der Feuerwehr verstanden, und Sie können es schließlich den Geruch loswerden. Aber wenn Sie haben einen völlig geschwärzten und ungenießbaren Truthahn dann wissen Sie das wahrscheinlich schon, aber wir müssen Ihnen sagen, dass es einfach kein Zurückbringen gibt. Es tut uns leid für Sie in dieser Zeit des Verlustes, aber denken Sie daran, dass dies eine Geschichte sein wird, die Ihre Familie jahrelang gerne erzählen wird. In der Zwischenzeit, wenn es genug Beilagen gibt (und sie dem Feuer entkommen sind), dann gehen Sie voran und graben Sie ein! Wir dachten immer, der Truthahn sei sowieso etwas überbewertet. Es ist das Thanksgiving-Torte Das ist der beste Teil des Essens. Und wenn es wirklich nichts Heilbares gibt, sollten Sie vielleicht noch ein Glas Wein einschenken und diese Liste durchsehen Restaurants, die an Thanksgiving geöffnet sind. Es kann die beste Option sein.

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