Avocadosalat mit Limetten-Kreuzkümmel-Vinaigrette-Rezept

1 Esslöffel. Kreuzkümmelsamen

1/4 c. Limettensaft

1/4 c. gehackte frische Korianderblätter

1/2 c. ganze Korianderblätter

2 EL. Reisessig

1 Esslöffel. Honig

Koscheres Salz

Pfeffer

1/4 c. Olivenöl

1/4 c. Pflanzenöl

4 c. Rucola Blätter

2 lb. reife Tomaten

4 große reife Hass Avocados

1 große rote Zwiebel

1 Teelöffel. gemahlener Kreuzkümmel

1. Toasten Sie in einer 10-Zoll-Pfanne Kreuzkümmel auf mittlerer Stufe 3 bis 5 Minuten lang oder bis sie duftet. Vom Herd nehmen; vollständig abkühlen lassen.
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2. In einer mittelgroßen Schüssel Limettensaft, gehackte Korianderblätter, Essig, Honig, geröstete Kreuzkümmel, 1 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer verquirlen. Fügen Sie Öle in einem langsamen, gleichmäßigen Strom hinzu und verquirlen Sie sie, um sie zu kombinieren. Der Verband kann in einen luftdichten Behälter überführt und bis zu 3 Stunden gekühlt werden.
3. Rucola auf Servierplatte anrichten. Top mit Tomaten, Avocados und roten Zwiebeln. Mit der Hälfte der Vinaigrette beträufeln. Mit gemahlenem Kreuzkümmel und Korianderblättern bestreuen. Auf Wunsch mit zusätzlicher Vinaigrette an der Seite servieren.