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Es ist Januar oder für manche Veganer. Aber woher stammt die immer beliebter werdende Idee, im ersten Monat des Jahres vegan zu werden, und wie ist sie zu einer solchen Begeisterung geworden? Wir alle fühlen uns nach der Weihnachtszeit wie eine Entgiftung und wissen, dass weniger Fleisch und Milchprodukte besser für die Umwelt sind, aber warum sind wir so extrem geworden?
Landleben eingeholt mit dem Gründer von Veganuary, Jane Land und Matthew Gloverum Rat für alle zu fragen, die sich für einen fleischfreien, milchfreien Januar einsetzen.
Wie kann Veganismus dem Planeten helfen?
Wir denken, die Menschen waren anfangs am meisten um das Wohlergehen der Tiere besorgt. Wir haben uns immer sehr stark darüber gefühlt - besonders Matthew, der aus einer Metzgerfamilie stammt. In jüngerer Zeit haben Studien auch die gesundheitlichen Vorteile aufgezeigt - eine Ernährung auf pflanzlicher Basis soll das Risiko für Herzkrankheiten, Krebs und Fettleibigkeit senken. Und dann sind da noch die Vorteile für die Umwelt: 83% der landwirtschaftlichen Nutzfläche wird für die Tierhaltung genutzt, aber nur 18% unserer Kalorien stammen aus dieser Fläche.
Veganer
Aber es ist schwer, mit dem Milchgeschäft aufzuhören, oder?
Als wir vor 10 Jahren vegan wurden, fragten einige unserer Freunde, ob sie unserem Lebensstil folgen könnten. Einige sagten, es sei zu teuer. Aber Obst und Gemüse können zu den billigsten Artikeln in einem Supermarkt gehören, wenn Sie in der Saison einkaufen. Andere beklagten sich über den Geschmack, aber Rezeptbücher von Jamie Oliver bis Hugh Fearnley-Whittingstall zeigen, wie vielseitig Pflanzen sein können. Andere sagten, sie könnten nie auswärts essen, was damals vielleicht der Fall war, heute aber weniger - sogar Fastfoodketten haben vegane Gerichte. Man muss immer noch vorsichtig sein, wenn man ein strenger Veganer sein will - viel Wein wird mit "Schönungsmitteln" hergestellt, die von Tieren stammen, aber immer mehr Produzenten werden vegan (siehe veganwinesonline.co.uk).
How To Go Vegan: Das Warum, das Wie und alles, was Sie brauchen, um Veganer zu werden
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Kannst du noch Leder tragen?
Strenge Veganer meiden Kleidung, die aus tierischen Produkten hergestellt wird, aber Veganuary konzentriert sich auf Lebensmittel, damit jeder es versuchen kann.
Und wenn Sie ausrutschen?
Wenn jemand, der Veganuary macht, uns mitteilt, dass er einen Mars-Riegel hatte, ist dies keine Katastrophe - obwohl wir ihm vielleicht sagen, wo er einen schönen veganen Schokoladenriegel findet (Ombar Schokolade ist vegan, genau wie viele Tafeln von Green & Black's und Divine).
Was hat die Idee für Veganuary ausgelöst?
Gegen Ende 2013 unterhielten wir uns darüber, wie wir die Menschen davon überzeugen könnten, vegan zu werden habe mich vor einigen Jahren auf einer veganen Dating-Website kennengelernt und waren beide leidenschaftlich fleisch- und milchfrei Diäten. Matthew nahm an Movember teil, der Kampagne, die Männer dazu ermutigt, sich für November einen Schnurrbart wachsen zu lassen um das Bewusstsein für die Gesundheit von Männern zu schärfen, und wir fragten uns, ob wir einen anderen Monat für unseren eigenen annehmen könnten Ursache.
Hätten Sie gedacht, dass Veganuary ein Erfolg wird?
Wir hatten keine Ahnung. Wir haben eine Website am Küchentisch zusammengestellt und die ersten Veganuary-Wochen später durchgeführt. Tagsüber verkaufte Matthew Doppelverglasung, während ich Englisch unterrichtete. Ich dachte 100 Leute würden teilnehmen, Matthew dachte 1000. Er war näher dran - 3.300 Menschen weltweit haben sich angemeldet und eine Bewegung war geboren. Letztes Jahr hatten wir eine Viertelmillion. In diesem Jahr werden noch mehr erwartet.
Ist deine ganze Familie vegan?
Unsere beiden Mütter essen viel pflanzliches Essen. Wir luden Verwandte über Weihnachten ein und alle kamen mit einem veganen Gericht, das sehr schön war.
Werden wir eines Tages alle vegan sein?
Wir hoffen es. Wenn wir die Klimaschutzziele erreichen wollen, um die Treibhausgasemissionen bis 2050 auf Null zu senken, müssen wir unsere Bodennutzung ändern. Die Nachfrage nach Land für die Viehzucht und den Anbau von Soja als Tierfutter ist eine große Ursache für die Entwaldung. Wir leben im ländlichen Copmanthorpe in der Nähe von York, also verstehen wir den Druck, dem die Produzenten ausgesetzt sind. Veganer brauchen noch Bauern. Dies ist eine Gelegenheit für alle.
Was kannst du tun?
Mach es heute… Melden Sie sich bei der Veganuary-Challenge auf veganuary.com an. ANMELDEN
Mach es morgen… Achten Sie auf veganen Käse wie Tyne Chease und Eis wie Booja-Booja, beide mit Cashewnüssen gemacht.
Mach es diesen Monat… Ergattern Wie man vegan geht (Hodder & Stoughton, £ 14,99), ein Rezeptführer der Veganuary-Gründer.
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