12 Backtricks, die die Zubereitung von Speisen so viel einfacher machen

1. Stellen Sie Ihre eigene Buttermilch mit normaler Milch und Zitronensaft her.

Kaufen Sie nie wieder Buttermilch mit diesem Trick! Mit einem 1-Tassen-Messbecher 1 Esslöffel Zitronensaft oder Essig hinzufügen. Füllen Sie den Rest der Tasse mit normaler Milch. Lass es fünf Minuten ruhen und du hast selbstgemachte Buttermilch, die immer die Arbeit erledigt! (über Jane Maynard)

2. Bringen Sie die Eier in fünf Minuten mit einer Schüssel warmem Wasser auf Raumtemperatur.

Es gibt nichts Frustrierenderes, als die Hälfte eines Rezepts zu durchlaufen und festzustellen, dass Ihre gekühlten Eier Raumtemperatur haben sollen. Wenn Sie eine Stunde vor dem Kochen vergessen haben, die Eier herauszunehmen (Wirklich, jemand erinnerst du dich?), lege die Eier für 5 bis 10 Minuten in eine Schüssel mit heißem Wasser und schon kann es losgehen! (über Iss die Liebe)

3. Machen Sie Ihr eigenes (glutenfreies!) Hafermehl mit Hafer und einem Mixer.

Wenn Sie auf der Suche nach einer großartigen glutenfreien Mehloption sind, die Sie selbst herstellen können (oder nach einem Mehl, das einfach unglaublich schmeckt!), Ist Hafermehl genau das Richtige für Sie. Und das "Rezept" ist mehr als einfach - mischen Sie einfach ein paar glutenfreie Haferflocken in Ihren Mixer, bis sie pulverisiert sind! (über Bart & Haube)

4. Benötigen Sie einen Nudelholz? Schnapp dir eine Weinflasche!

Wenn Sie nur einmal im Jahr ein Nudelholz verwenden (wenn das so ist!), Sparen Sie Platz im Schrank und verwenden Sie einfach eine Weinflasche als Nudelholz! Leer oder voll, entfernen Sie das Etikett und entfernen Sie alle Rückstände. Waschen Sie dann die Außenseite der Flasche. Sie können auch einfach etwas Wachspapier oder Plastikfolie auf Ihren Teig legen und direkt mit dem Etikett auf der Flasche rollen. (über Jane Maynard)

5. Machen Sie Kuchen aus einer Kuchenmischung schmecken wie eine hausgemachte Leckerei.

Wenn Sie möchten, dass jeder denkt, die gebackene Kuchenmischung sei von Grund auf neu, gehen Sie wie folgt vor: Fügen Sie ein weiteres Ei hinzu Verwenden Sie geschmolzene Butter anstelle von Öl und Vollmilch oder Buttermilch anstelle von Wasser. Voilà, "hausgemachter" Kuchen mit einer Kuchenmischung! (über Jane Maynard)

6. Bananen zum Backen im Ofen "reifen" lassen.

Wenn Ihre Bananen perfekt zum Essen sind, aber nicht zum Backen reif genug, keine Sorge! Kochen Sie die Bananen, die Sie für Ihr Rezept benötigen, 30 bis 40 Minuten lang in einem 300ºF-Ofen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Pfanne mit Pergamentpapier oder Folie auskleiden, da einige Bananen beim Kochen auslaufen können. Sobald die Bananen schwarz und weich sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie 20 bis 30 Minuten abkühlen. Schälen oder einfach den Boden abschneiden, die Banane herausdrücken und dein Bananenbrot backen! (über Jane Maynard)

7. Für Schokoladenkekse mit dem perfekt Textur, kühlen Sie den Teig und schlagen Sie die Pfanne.

Wenn Sie nach perfekten Schokoladenkeksen suchen, die außen knusprig und innen zäh sind, befolgen Sie diese beiden Schritte! Kühlen Sie den Teig vor dem Backen immer ab (eine Stunde ist gut; über Nacht ist besser). Zweitens, wenn Sie die Kekse aus dem Ofen nehmen, schlagen Sie die Pfanne gerade auf den Herd, damit sich die Kekse setzen. (Bonus: Klicken Sie hier für ein wirklich perfektes Rezept.) (über Jane Maynard)

8. Verhindern Sie, dass brauner Zucker hart wird, indem Sie ein Stück Brot in den Behälter werfen.

Möchten Sie wissen, wie Sie Ihren braunen Zucker an dem Tag weich halten, an dem Sie die Packung geöffnet haben? Es ist einfach und kinderleicht: Werfen Sie ein Stück Brot in den Behälter. Ja, das ist es. Das Brot hält den Zucker auf magische Weise weich und wird nie schimmelig oder grob. (über Diese Woche zum Abendessen)

9. Butter in der Mikrowelle einweichen - richtig.

In den meisten Backrezepten wird Butter auf Zimmertemperatur gebracht, was in Ordnung ist, wenn Sie daran denken, Ihre Butter vorher herauszunehmen. Aber wer erinnert sich daran? Keine Angst, die Mikrowelle ist da. Puristen werden Ihnen raten, die Mikrowelle zu meiden, aber es können erfolgreich verwendet werden, um Butter zu erweichen. Verwenden Sie immer POWER LEVEL TWO und beginnen Sie mit 8 bis 10 Sekunden. Drehen Sie die Butter um und machen Sie dann auf LEISTUNGSSTUFE ZWEI weitere fünf Sekunden oder so. (Passen Sie die Zeiten an die Leistung Ihrer Mikrowelle an.) (über Diese Woche zum Abendessen)

10. Machen Sie hausgemachten braunen Zucker mit weißem Zucker und Melasse.

Es ist ein grundlegendes Naturgesetz, das Sie wollen immer Haben Sie keinen braunen Zucker mehr, wenn Sie ihn brauchen. Aber keine Angst, verarbeiten Sie einfach einen einfachen alten Zucker mit Melasse und Sie haben DIY braunen Zucker! Verwenden Sie zwei Esslöffel Melasse für jede Tasse Zucker. (über Der Blick von Great Island)

11. Verwenden Sie feuchte Hände, um leicht mit klebrigen Lebensmitteln wie Fudge und Müsliriegeln zu arbeiten.

Wenn Sie ein Rezept für etwas machen, das klebrig ist, aber von Hand in eine präzise Form gebracht werden soll, wie zum Beispiel Fudge- und Müsliriegel, machen Sie Ihre Hände zuerst nass! Wenn Ihre Hände nass sind, haftet das Essen nicht an Ihren Fingern, was es viel einfacher macht, das Essen in die gewünschte Form zu bringen. (über Diese Woche zum Abendessen)

12. Bereiten Sie Ihre eigenen Streusel mit Zutaten zu, die Sie bereits in Ihrer Küche haben.

Dies ist ein Hack, der nicht genau ist einfacher als nur Streusel zu kaufen, aber es ist verrückt-süß und macht Spaß! Mit Puderzucker und Eiweiß können Sie Ihre eigenen Streusel herstellen und sie in jedem gewünschten Geschmack oder in jeder gewünschten Farbe zubereiten. (über Donuts, Kleider & Dirt)

Jane Maynard ist Food-Bloggerin bei
Diese Woche zum Abendessen
und Babble, ein Schriftsteller und Designer und ein Liebhaber aller Dinge Schokolade.

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Dieser Artikel erschien ursprünglich auf Cosmopolitan.com.