Airline Food: Was Sie über Ihre Bordmahlzeit wissen müssen

Haben Sie sich jemals gefragt, was in Ihre Mahlzeit an Bord passt? Von geheimen Zutaten über Kalorien bis hin zur Zubereitung von Speisen - das müssen Sie wissen.

Es ist das Stück, auf das wir alle in Flugzeugen warten. Die Vorhänge der Kombüse öffnen sich, die Essenswagen werden in den Gang gezogen und es ist endlich Zeit zu essen. Oder als Flugbegleiterin Jennie Jordan sagt: "Es ist Zeit, Angst zu haben. Sehr ängstlich. "Hier sind die Top sechs überraschende Tatsaches über Flugzeug Essen.

1. Dein Essen wurde wahrscheinlich gestern gekocht

Die meisten Mahlzeiten werden am Boden vorgekocht, normalerweise bis zu 12 Stunden vor Abflug. Sie werden dann sofort eingefroren und in riesigen Lagern aufbewahrt, bis sie über den Flughafen gefahren und in Flugzeuge verladen werden.

Abhängig von der Länge des Fluges - und der Länge etwaiger Flugverspätungen - kann das Essen aufbewahrt werden 12 Stunden an Bord gekühlt, bevor das Kabinenpersonal endlich die Öfen zum Aufheizen und Aufwärmen aufheizt Servier es.

2. Erstklassiges Essen ist eigentlich nicht so besonders

Wenn Sie in der Sparsamkeit mit einem einfallslosen Tablett Pasta konfrontiert sind und von den köstlichen Steak-Pommes träumen, von denen Sie sicher sind, dass sie in der ersten Klasse serviert werden, denken Sie noch einmal nach.

Die Fluggesellschaften verkaufen ihre Lebensmittel an eine Handvoll anonymer Firmen, in denen die Mitarbeiter den ganzen Tag von einem Kunden zum anderen wechseln. Ihr schickes Abendessen der Oberklasse könnte also von denselben Leuten zubereitet worden sein, die auch ein Mittagessen der Economy-Klasse zubereiten. Und man muss hoffen, dass sie sie nicht verwechseln.

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3. Es wird nie gut schmecken

Niedriger Luftdruck und niedrige Luftfeuchtigkeit trocknen unsere Nasen aus, was unseren Geschmackssinn beeinträchtigt. Wissenschaftler sagen sogar, dass Lärm den Geschmack beeinflusst - das Summen von Flugzeugmotoren verdirbt unser Abendessen. Und es wird sogar von Köchen bestritten, die bei der Zubereitung helfen.

Nachdem er jahrelang kulinarischer Berater einer großen Fluggesellschaft war, sagte Gordon Ramsay kürzlich, dass er auf keinen Fall in der Luft essen würde. "Ich weiß, wo das Essen war und wohin es geht und wie lange es gedauert hat, bis es an Bord kam", sagte er.

4. Es hat eine geheime Zutat oder zwei

Köche und Wissenschaftler versuchen, das Essen in luftiger Höhe ein bisschen besser zu machen. Sie wissen, dass bestimmte Extras unseren Genuss fördern, sodass das Essen mit Salz und Pfeffer überladen ist. Sie haben auch etwas Neues gefunden, den sogenannten "fünften Geschmack" von Umami, der die meisten Lebensmittel in der Höhe auffrischt. Es gibt viel davon in Tomaten, Pilzen und Spinat - erwarten Sie also von nun an mehr davon in Fluggerichten.

5. Es ist nicht gesund (und wir wollen nicht, dass es so ist)

Wir verlieren die Fähigkeit, Zucker bei 35.000 Fuß zu schmecken - daher werden zusätzliche Portionen hinzugefügt, um das zu kompensieren. Und während Portionen klein aussehen können, haben sie einen großen Durchschlag. Charles Spence, Professor an der Universität Oxford, sagt Wir verbrauchen durchschnittlich 3.400 Kalorien auf einem typischen Langstreckenflug - das ist dasselbe wie bei sechs Big Macs.

Und obwohl Fluggesellschaften gesunde Optionen anbieten, wählen wir diese normalerweise nicht aus. Das Kabinenpersonal sagt, dass es oft nur einen Obstsalat auf einen typischen Jumbo lädt - und niemand bestellt ihn jemals.

6. Du kannst dem Wasser nicht einmal vertrauen

"Seit einigen Jahren sind die Freunde des Kabinenpersonals von der Tatsache besessen, dass die Wassertanks in Flugzeugen niemals gereinigt werden", sagt Jennie Jordan. Das Wasser in diesen Tanks wird erhitzt, um Tee und Kaffee zuzubereiten - und wenn das Wasser in der Höhe auf einer niedrigeren Temperatur siedet, wird nie die perfekte Tasse Kaffee produziert.

Schlimmer noch, die Besatzung glaubt, die schmutzigen Tanks und Rohre könnten alle möglichen Fehler enthalten. Deshalb trinken viele von ihnen Mineralwasser in der Luft und schnappen nach einem richtigen Kaffee, wenn sie landen.