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Es gibt nicht viele Lebensmittel, die so tröstlich, sättigend und einfach zuzubereiten sind wie Nudeln - und das richtige Kochen ist der Schlüssel für den maximalen Genussfaktor. Aber es scheint, als hätten einige von uns wahrscheinlich einen großen Fehler beim Kochen von Nudeln begangen, so ein professioneller Koch.
Der Fehler? Olivenöl in das kochende Wasser geben.
Viele fügen eine Prise Öl hinzu, wenn sie diese italienische Küche kochen, um das zu stoppen Pasta Zusammenhalten, aber laut Starkoch Fabio Viviani ist das alles falsch. Er beschönigt seine Gefühle auch nicht ...
Frances AndrijichGetty Images
"Ich denke, das Dümmste, was ich jemals über die Herstellung von Nudeln gehört habe, sind Leute, die Olivenöl im Wasser verschwenden, damit die Nudeln nicht kleben", sagte er. "Das ist eine Lüge, es ist verschwenderisch und du solltest dich schämen. Du solltest da sein und deine Nudeln umrühren, damit sie sowieso nicht kleben. "
Kurz gesagt, Fabio hält diese Kochmethode für eine Verschwendung von leckerem Olivenöl und Geld. (Wir sind nicht sicher, ob es eine schändliche Tat ist!)
Also, wie empfiehlt er, dass wir es stattdessen tun? Fabio sagt, dass die Antwort ist Salz-, wenn Sie verhindern möchten, dass die Nudeln zusammenkleben und nicht über der Pfanne stehen bleiben, um sie umzurühren. Versuchen Sie diese Methode stattdessen?