Was ist die Keto-Diät?

Prominente mögen Halle Berry und Kourtney Kardashian schwöre es, es rangierte unter den Top 10 die meisten gegoogelten Diäten im Jahr 2017, und es ist klar Pinterest-Lieblingsplan. Es heißt die ketogene Diät, die induzieren soll Ketose, ein Stoffwechselprozess, bei dem wir Fett anstelle der vom Körper bevorzugten Quelle Zucker als Energiequelle verwenden.

Fans der kalorienarmen, fettreichen Diät, die mehr Energie, weniger Appetit und einen sofortigen Gewichtsverlust haben - und das alles, während sie Speck, Sahne und Butter essen.

Aber als ich zum ersten Mal hörte, dass der nächste "Trend" beim Abnehmen die ketogene Diät war, lachte ich laut auf. "Absolut nicht - auf keinen Fall! Das ist UNMÖGLICH! ", Sagte ich vor einem Jahr.

Das liegt daran, dass ich mich mit diesem scheinbar neuen Plan vertraut gemacht habe, als ich in einem Krankenhaus arbeitete, in dem ketogene Diäten speziell als medizinische Ernährungstherapie eingesetzt wurden

pädiatrische Patienten mit Anfallsleiden, für die Medikamente nicht mehr wirksam waren. Mit anderen Worten: Es wurde als absolutes verwendet letzter Ausweg für Familien, die sich angesichts einer neurologischen Erkrankung ansonsten hoffnungslos fühlten, und unter strenger ärztlicher Aufsicht.

In der Tat gibt es viel Forschung ketogene Diäten bei der Behandlung einiger verheerender unterstützen neurologische Zustände. Aber kann es dem durchschnittlichen Joe oder Joanne wirklich helfen, Gewicht zu verlieren? Nun ja, theoretisch - vor allem bei kalorienarmen Versionen. Aber ist es für eine langfristige, nachhaltige Gewichtsabnahme und eine verbesserte Gesundheit geeignet? Die Jury ist immer noch nicht einverstanden.

Wie die Keto-Diät funktioniert

In reglementierten Ketodiäten stammen nur 10% der gesamten Kalorien pro Tag (ungefähr 20 Gramm!) Aus Kohlenhydraten, 20% aus Eiweiß und satte 70% aus Fetten. Da unser Körper Kohlenhydrate bevorzugt zur Energiegewinnung einsetzt, bedeutet das Ausschneiden, dass wir etwas anderes verwenden müssen, um die Organe funktionsfähig zu halten. Unser Körper wandelt sich dann der Glukose zu, die in unseren Muskeln als Glykogen für Treibstoff gespeichert ist.

Was passiert sonst noch, wenn wir Muskelglykogen abbauen? Wir verlieren Wassergewicht! Unsere Muskeln speichern ungefähr 3 Gramm Wasser pro Gramm Glykogen, was bedeutet, dass wir sofort einiges an Gewicht verlieren können, wenn wir Glykogenspeicher für Treibstoff nutzen. Deshalb jemand, der in "nur einer Woche" Gewicht verliert! aus einem Low-Carb-Plan wird wahrscheinlich Wasser Gewicht verlieren, nicht unbedingt reales Gewicht, das im Laufe der Zeit aus bleibt.

Darüber hinaus weisen Studien, die die Wirksamkeit der ketogenen Diät zur Gewichtsreduktion untersucht haben, einige fragwürdige Ähnlichkeiten auf. Erstens verwenden sie die Ketodiät in Verbindung mit einer extremen kalorienarmer Plan (unter 1.000 pro Tag!), was es schwierig macht zu bestimmen, was den tatsächlichen Gewichtsverlust verursacht hat. Zweitens sie alle Stellen Sie die langfristigen Auswirkungen des Essens auf Ihr Herz in Frage gesättigte FettsäurenGanz zu schweigen davon, wie schwer (und langweilig) es ist, monatelang hauptsächlich Kokosöl und Butter zu essen.

Der verdiente Aufstieg der Keto-Diät zum Ruhm

Also, warum sprengt Social Media die ganze Zeit alles, was mit #keto zu tun hat? Nun, die meisten von uns essen zu viele Kohlenhydrate. Etwa die Hälfte unserer Kalorien sollte laut dem aus Kohlenhydraten stammen USDA-Ernährungsrichtlinien für Amerikaner. Das sind ungefähr 250 Gramm pro Tag für a 2.000 Kalorien Diät. Wenn Sie alle Lebensmittel auf Getreidebasis berücksichtigen und hinterhältige Quellen für zugesetzten ZuckerEs ist einfach, viel mehr als die empfohlene Menge zu essen.

Im Gegensatz zu den Social-Media-Hashtags, von denen Sie glauben, dass sie sich verbessern werden, gibt es nicht viel zu vermuten sportliche Leistung. Keto rangierte auch als Letzter (gegen einen anderen Freudenklauer, den Ganze 30 Diät) auf der US-Nachrichten und Weltbericht's Best Diets aufführen. Der Mangel an Forschung zu Langzeitergebnissen, schwer nachvollziehbaren Behandlungsplänen und potenziellen Gesundheitsrisiken beunruhigte die Expertenjury.

Die Wissenschaft unterstützt einfach nicht die Vorstellung, dass Ketodiäten auf lange Sicht das Gewicht senken, im Gegensatz zu den evidenzbasiert Pläne im mediterranen Stil. Ketogenes Essen kann eigentlich erhöhen, ansteigen Ihr Risiko für Nieren- und Leberprobleme sowie Osteoporose.

Warum die Keto-Diät wahrscheinlich auf Sie zurückschlagen wird

Da mit Kohlenhydraten gefüllte Lebensmittel die höchste Menge an Wasser und Ballaststoffen enthalten, ist es wichtig, sowohl die unmittelbare als auch die unmittelbare Menge zu berücksichtigen Nebenwirkungen (Verstopfung) und zukünftige (erhöhtes Risiko für Magen-Darm-Krebs und verminderte Immunfunktion) des Schneidens aus.

Abgesehen von Verstopfung, Unwohlsein und der Schwierigkeit für andere, Pläne mit Ihnen zu schmieden, kann Keto auch zu anderen gesundheitlichen Problemen führen. Da die Forschung den Teilnehmern erst seit mehr als einem Jahr folgt, ist es schwierig mit Sicherheit zu sagen, dass andere Probleme (wie z Erhöhung des LDL "schlechten" Cholesterins) wird nicht so gut entstehen.

Aber der wahre Grund, warum Keto-Pläne die meisten von uns scheitern lassen, ist, dass sie auf lange Sicht nicht nachhaltig sind. Feiertage, Ferien, Arbeitsfunktionen... zumindest ist dies wahrscheinlich einer Szenario, in dem Sie Lebensmittel mit höherem Kohlenhydratgehalt zu sich nehmen. Und die gleichen Gründe, warum wir einen sofortigen Gewichtsverlust bei kohlenhydratarmen Diäten sehen, sind die gleichen Gründe, warum wir sofortiges Gewicht sehen dazugewinnen Nach dem Hinzufügen eines scheinbar harmlosen Sandwichs zurück in die Mischung: Das Wassergewicht kommt sofort mit Glykogenspeicherung zurück.

Die Quintessenz

Jede Diät, die so extrem ist wie Keto - bis zu dem Punkt, an dem sie oft unter der Aufsicht eines gesamten medizinischen Teams durchgeführt wird -, wird sich nicht in den Alltag übertragen lassen. Und wenn es nach hinten losgeht macht immer), die Schande und das Gefühl der Unzulänglichkeit haben uns noch mehr getroffen, wenn wir so viel verdammte Arbeit hineingesteckt haben.

Allein aus diesem letzten Grund empfehle ich die Ketodiät nicht. Es kann so geradezu entmutigend sein wenn wir "vom Wagen fallen" dass es völlig sinnlos erscheint, überhaupt gesünder zu essen.

Keto-Diäten beruhen auf einer extremen Technik, um die Waage (vorübergehend) um ein paar Pfund zu senken, und eliminieren im Grunde jede Freude, die mit dem Essen von echtem Essen und Essen verbunden ist Das Leben leben. Da eine Beschränkung auf Lebenszeit völlig unmöglich ist: Reduzieren Sie ultra-verarbeitete, kohlenhydratreiche Lebensmittel wie zuckerhaltige Getränke und Tonnen raffinierten Getreides fülle dich mit nahrhafteren Kohlenhydraten ausWie Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, fettarme Milchprodukte und 100% Vollkornprodukte, um den langfristigen Gewichtsverlust, die Gesundheit und das Glück zu maximieren.