Becky Luigart-Stayner
Wenn Sie nach einer neuen Möglichkeit suchen, bauernhoffrische Eier hervorzuheben, probieren Sie sie in diesem köstlichen Frühlingscocktail.
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Erträge: 1 Portion
Vorbereitungszeit: 0 Std 20 Min
Gesamtzeit: 0 Std 20 Min
Zutaten
Zucker
Kamillenteebeutel
im Fass gereifter Old Tom Gin
großes Ei
bis 2 Spritzer Bolivar oder Angostura Bitter
Kamillenblüten zum Garnieren (optional)
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Richtungen
- Kamillensirup herstellen: Kombinieren Sie Zucker und 1 Tasse Wasser in einem kleinen Topf. Zum Kochen bringen und unter Rühren etwa 30 Sekunden kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und Teebeutel hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren 4 bis 6 Minuten ziehen lassen. Teebeutel entsorgen; komplett abkühlen.
- Kombinieren Sie Gin, Ei und 3/4 Unze Kamillensirup in einem Cocktailshaker; oben mit Eis. Abdecken und kräftig schütteln, bis alles gut vermischt und sehr schaumig ist, 1 bis 2 Minuten. In ein Coup-Glas abseihen und nach Belieben mit Bitter und Kamillenblüten garnieren. Sofort servieren.
Notiz: Dies ergibt etwa 1 Tasse einfachen Kamille-Sirup – genug für etwa 20 Cocktails. Extra Sirup kann 3-4 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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