Prue Leith löst eine Debatte mit ihrer Weihnachtstruthahntechnik aus

Weihnachten ist eine Zeit des Jahres, in der wir alle gerne an unseren eigenen Traditionen festhalten, unabhängig davon, ob es sich um Eröffnungsgeschenke zu einer bestimmten Tageszeit oder um die Art und Weise handelt, wie wir unser Weihnachtsessen zubereiten.

Eine Person, die mit Sicherheit weiß, wie man ein festliches Fest raschelt, ist Prue Leith, Kochexperte und Großbritanien backen ab Richterin, die einen ziemlich ungewöhnlichen Hack enthüllt hat, mit dem sie ihr Weihnachtsessen zubereitet.

Sagte Prue auf Channel 4's Backen Sie aus Weihnachtsspecial, das sie vor dem großen Tag stopft und einfriert.

"Ich habe bereits einen Truthahn ohne Knochen vorbereitet, der mit Kastanien gefüllt ist, aber ich werde es tun müssen Denken Sie daran, es vor ein paar Tagen herauszunehmen, da es ziemlich groß ist und ein gutes Auftauen braucht ", sagte sie.

Der Grund für ihre vorausschauende Planung, sagt Prue, ist die Reduzierung des Drucks am Weihnachtstag.

"Das Wichtigste für mich ist ein stressfreier Weihnachtstag. So viele Menschen ruinieren ihren Tag, weil sie nicht daran gewöhnt sind, so viele Menschen zu füttern und in Panik zu geraten. Sie sind nicht unbedingt erfahrene Köche ", sagte sie. "Ein riesiger Vogel und alle Extras können dir Collywobbles bescheren. Sie sollten entspannt sein, Ihre Freunde und Familie sind nicht gekommen, um Sie zu verurteilen oder ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Mittagessen zu erwarten. Sie möchten einfach nur bei Ihnen sein und einen schönen Tag haben. "

Prues Tipp wurde von denjenigen in Frage gestellt, die vermuten, dass das Auftauen des Truthahns zum Weihnachtstag das Risiko einer Lebensmittelvergiftung erhöhen könnte Food Standards Agency sagt, es ist in Ordnung, dies zu tun.

Der Schlüssel zu Prues Methode, sagt Lucy Jessop, die Kochdirektorin von Good Housekeeping, besteht darin, dass Sie die Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit befolgen.

"Stellen Sie sicher, dass der Truthahn von Anfang an frisch ist. es kann vorher nicht eingefroren worden sein, da rohes Fleisch nach dem Auftauen nicht wieder eingefroren werden kann ", sagt Lucy.

"Wenn Sie zum Auftauen des Truthahns kommen, stellen Sie sicher, dass genügend Zeit vorhanden ist, um ihn an einem kühlen Ort, z. B. am Boden des Kühlschranks, abgedeckt und von anderen Lebensmitteln fernzuhalten. Dies kann bei größeren Puten bis zu drei Tage dauern ".

Lucy empfiehlt außerdem, dass Puten innerhalb von 24 Stunden nach dem Auftauen gegart werden und die Garzeit anhand des Endgewichts der gefüllten Pute korrekt berechnet wird. Sie können auch ein Fleischthermometer verwenden, um anzuzeigen, dass es vollständig durchgegart ist.