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Zitronenhähnchen ist eines dieser klassischen Rezepte, die so gut wie jeder hinter sich lassen kann, wenn er keine ernsthafte Abneigung gegen Geflügel hat. Denken Sie darüber nach: Hühnchen, das in einer einfachen Sauce aus Weißwein, Butter, Zitronensaft und Kapern kocht, klingt ziemlich fantastisch, oder? Es ist eine himmlische Kombination, bei der Sie sich für so gut wie keine Arbeit wie ein Koch fühlen.
Ich habe Hähnchenschenkel in diesem Rezept verwendet, weil sie so viel mehr Geschmack haben als Brüste. Wenn Sie mit ihnen kochen wollen, seien Sie nicht! Sie haben Haut, aber das ist das Beste. Wenn Sie es in der Pfanne anbraten, entwickelt es eine schöne knusprige Kruste. Oberschenkel mit Knochen brauchen länger zum Kochen, aber es lohnt sich. Mach dir keine Sorgen mit ihnen zu viel. Lassen Sie sie sitzen und schöne Farben annehmen, ohne sie zu sehr zu bewegen.
Der nächste Schritt ist einer, den ich oft mache, wenn ich Oberschenkel koche: Sobald sie fast fertig sind, kochst du Übertragen Sie sie auf einen Teller, gießen Sie etwas Fett ab und machen Sie eine kochende Sauce aus den restlichen Säfte. In diesem Fall werden Zitronensaft, ein Spritzer Weißwein (was nicht unbedingt notwendig, aber empfehlenswert ist), Knoblauch und Kapern verwendet. Wenn Sie nicht glauben, dass Sie Kapern mögen, stellen Sie bitte sicher, dass dies zutrifft, bevor Sie sie abschreiben. Sie sind verrückte Geschmacksverstärker und verleihen diesem Hühnchen-Dinner ein schönes mediterranes Flair.
Bekommen das Rezept.
Von:Delish US