Brian Woodcock
Dieses einfache, käsige Maisbrot schmeckt noch besser, wenn Sie es in einer gusseisernen Pfanne zubereiten.
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Erträge: 6 Portionen
Gesamtzeit: 0 Std 30 Minuten
Zutaten
4 EL.
(1/2 Stange) ungesalzene Butter, geschmolzen, plus mehr für die Pfanne
3/4 c.
Allzweckmehl, gelöffelt und geebnet
3/4 c.
gelbes Weizenmehl
1 EL.
Zucker
2 TL
Backpulver
1 Teelöffel.
koscheres Salz
1/4 TL.
Backsoda
1 1/3 c.
Buttermilch
1
großes Ei
2 Unzen.
Cheddar-Käse, gerieben (ca. 1/2 Tasse)
2
Schalotten, in Scheiben geschnitten
Richtungen
- Ofen vorheizen auf 450 ° F. Butter 2 gusseiserne Cornstick-Pfannen oder 1 (8-Zoll) gusseiserne Pfanne.
- Mehl, Maismehl, Zucker, Backpulver, Salz und Backpulver in einer Schüssel verquirlen. Buttermilch, Butter und Ei in einer separaten Schüssel verquirlen. Nasse Zutaten zu trockenen Zutaten verquirlen, bis sie vereint sind. Cheddar-Käse und Frühlingszwiebeln unterheben.
- Übertragen Sie den Teig in vorbereitete Pfannen und backen Sie, bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt, 10 bis 13 Minuten für Cornstick-Bratpfannen oder 23 bis 25 Minuten für 8-Zoll-Bratpfannen. Warm servieren.
Werkzeuge, die Sie benötigen: Cornstick-Pfannen ($15, amazon.com)