Wie lange man einen Schinken pro Pfund kocht

Ostern naht (9. April wird hier sein, bevor Sie es wissen!), und Sie stellen wahrscheinlich Ihre zusammen Osteressen Menü und darüber nachzudenken Osterkuchen.

Ob Sie ein Frühlingstreffen zu Ostern oder ein gemütliches Abendessen für die Weihnachtsfeiertage planen, das Wissen, wie man einen Schinken richtig zubereitet, ist für einen Hobbykoch von unschätzbarem Wert. Es ist auch hilfreich zu wissen wie viel Schinken Sie pro Person machen sollten So haben Sie eine bessere Vorstellung davon, welche Schinkengröße Sie benötigen, um alle Ihre Gäste zu füttern.

Wenn Sie sich zum ersten Mal darauf vorbereiten, einen ganzen Schinken zuzubereiten, oder wenn Sie nur eine Auffrischung brauchen, die Zeiten und Temperaturen sorgen dafür, dass Ihr Schinken für Ihren Urlaub saftig und lecker wird Fest.

Mit dem Schinken aus dem Weg können Sie sich darauf konzentrieren, den großen Tag zu feiern Ostern Leckereien, Tischdeko zu Ostern, Und Ostereiersuche!

Temperaturen

Entsprechend der UDSA, frische und vor dem Essen gekochte Schinken sind fertig und sicher zu essen, wenn sie eine Innentemperatur von 145 ° F erreichen. Vorgekochter Schinken sollte vor dem Servieren eine Innentemperatur von 140°F erreichen. Stellen Sie Ihren Ofen auf 325 ° F (und nicht niedriger) ein und Sie können mit dem Kochen beginnen.

Arten von Schinken

Schinken werden auf verschiedene Arten beschriftet. "Vor dem Essen kochen" bezieht sich auf einen Schinken, der gepökelt ist, aber vor dem Servieren erhitzt werden muss. Vorgekochte Schinken sind verpackte (normalerweise vakuumversiegelte) Schinken, die geräuchert, gebacken und/oder gepökelt wurden. Sie können sie technisch gesehen direkt aus der Verpackung essen, aber wenn Sie ein Feiertagsessen zubereiten, möchten Sie es aufwärmen.

Ein "frischer" oder ungekochter Schinken bezieht sich auf einen vollständig rohen Schinken, der in keiner Weise gepökelt oder gekocht wurde. Dies erfordert das meiste Kochen.

Cook-Before-Eating und frische Schinken

Wenn Sie einen ganzen Schinken mit Knochen zwischen 10 und 14 Pfund haben, kochen Sie ihn bei 325 ° F für 18 bis 20 Minuten pro Pfund. Wenn Sie einen halben Schinken mit Knochen zwischen 5 und 7 Pfund haben, kochen Sie bei 325 ° F für 22 bis 25 Minuten pro Pfund. Die Innentemperatur des Schinkens sollte 145°F betragen.

Vorgekochter Schinken

Wenn Sie einen ganzen Schinken mit Knochen zwischen 10 und 14 Pfund haben, kochen Sie bei 325 ° F für 15 bis 18 Minuten pro Pfund. Wenn Sie einen halben Schinken mit Knochen zwischen 5 und 7 Pfund haben, kochen Sie bei 325 ° F für 18 bis 24 Minuten pro Pfund.

Für einen vakuumversiegelten Schinken ohne Knochen zwischen 6 und 12 Pfund kochen Sie bei 325 ° F für 10 bis 15 Minuten pro Pfund. Die Innentemperatur des Schinkens sollte 140 ° F betragen.

Während diese Zeiten eine hilfreiche Richtlinie sind, die zu befolgen ist, Verwenden Sie immer ein Lebensmittelthermometer um die Innentemperatur Ihres Schinkens vor dem Servieren zu überprüfen. Nur zur Sicherheit!

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