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Wenn Sie noch nie ein Fan von Rosenkohl waren, könnte es einen guten Grund dafür geben.
Ein Experte schlug kürzlich vor, der Grund, warum so viele Menschen den bescheidenen Rosenkohl hassen, sei, dass sie sie alle falsch gekocht haben.
Insbesondere Matthew Rawson von der Brassica Growers Association sagte der SonntagszeitenEs ist der Vorgang, ein kleines Kreuz in die Basis zu schneiden, den viele von uns machen, bevor sie sie kochen.
"Es war traditionell so, sie zu kochen, aber wenn man das Kreuz hineingibt, wird zu viel Wasser hineingegeben ", sagte er. "Sie werden matschig und Müll. Leute, die das tun, haben den Rosenkohl ruiniert. Die Leute lernen jetzt, dass es ein sehr vielseitiges Gemüse ist. Die Großen eignen sich gut für einen Wok. "
Versuchen Sie also, anstatt einfach zu kochen, Knoblauchbutter, Speck, karamellisierte Zwiebeln oder sogar geröstete Haselnüsse unter Rühren zu braten, um eine Gourmet-Note auf der Seite der Heftklammern zu erzielen. (Dürfen wir demütig unser Rezept vorschlagen für
Rosenkohl-Gratin?)Da haben Sie es: Keine Ausreden mehr, um Ihre Sprossen beim Weihnachtsessen in diesem Jahr diskret in eine Serviette zu husten.
Von:Harper's BAZAAR UK