Dieser Gebäck-Trick ändert die Art und Weise, wie Sie Feiertagstorten backen

Kein Thanksgiving-Essen ist komplett ohne ein oder zwei hübsch zubereitete Kuchen (oder 6, wenn Sie zu den Festen unserer Familien kommen). Eine perfekte Pasteten-Kruste zuzubereiten, kann jedoch eine einschüchternde Aufgabe sein. Selbst wenn Sie ein erfahrener Bäcker mit einem hervorragenden Rezept sind, ist es viel zu einfach, es zu zerreißen, zu dehnen oder in eine seltsame, nicht ganz so runde Form zu bringen.

Wie können Sie also sicherstellen, dass Sie jedes Mal ein schön gleichmäßiges, symmetrisches, brillant gerolltes Stück Tortenteig erhalten? Die Lösung ist eigentlich wahnsinnig einfach.

HEB ES AUF. Ja, du hast richtig gehört. Alles, was Sie tun müssen, um sicherzustellen, dass Sie am Ende die schönste Pastetenkruste haben, die Sie jemals in diesem Urlaub gemacht haben, ist, sie aufzuheben und zu verschieben, anstatt sie beim Ausrollen an einer Stelle zu belassen. Beginnen Sie mit einem Teigstück, das Sie grob in die gewünschte Form getupft haben, sei es kreisförmig, quadratisch oder rechteckig. Heben Sie ihn dann vorsichtig an und drehen Sie ihn zwischen den einzelnen Rollen um eine Vierteldrehung, sodass Sie auf jede Seite des Teigs den gleichen Druck ausüben, wenn Sie ihn über die Oberfläche bewegen.

Sie werden sofort wissen, ob Ihr Teig auf Ihrer Arbeitsplatte klebt - so verlieren Sie nie versehentlich ein Stück, wenn Sie es auf Ihren Tortenteller übertragen. Und Sie werden nicht mit einer dünnen und einer dicken Seite oder einer merkwürdig unförmigen Teigscheibe enden. Ihr Gebäck wird gleichmäßiger kochen und Ihr Endprodukt wird eine köstlich flockige, zarte, gleichmäßig gekochte Kruste sein.

Immer perfekte Torten? Wir könnten uns in dieser Weihnachtszeit nichts mehr wünschen.

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