Brian Woodcock
Für ein festliches Essensgeschenk, kleide dein Brot mit einem Streifen Pergamentpapier, Lamettaund Vintage Verzierungen.
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Erträge: 12 Portionen
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Zutaten
Kochspray
1 1/2 c.
Allzweckmehl, gelöffelt und geebnet
1 1/2 TL.
Zimt
3/4 TL.
gemahlener Ingwer
3/4 TL.
Backpulver
1/4 TL.
plus 1/8 Teelöffel Backpulver
1/4 TL.
gemahlene Gewürznelken
1/2 TL.
koscheres Salz
1/2 c.
Melasse
1/2 c.
Buttermilch
6 EL.
Ungesalzene Butter (3/4-Stab) bei Raumtemperatur
1/3 c.
abgepackter dunkelbrauner Zucker
2
Große Eier
1 1/2 TL.
reiner Vanilleextrakt
1/2
feste aber reife Bartlettbirne, geschält und gehackt
Richtungen
- Ofen auf 325 ° F vorheizen. 8 x 4 Zoll leicht einfetten Laib Pfanne und mit Pergamentpapier auslegen, wobei auf zwei Seiten ein Überhang verbleibt. Mehl, Zimt, Ingwer, Backpulver, Backpulver, Nelken und Salz in einer Schüssel verquirlen. Melasse und Buttermilch in einer separaten Schüssel vermengen.
- Schlagen Sie Butter und braunen Zucker mit einem elektrischer Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 2 bis 3 Minuten, bis sie leicht und locker sind. Reduzieren Sie die Rührgeschwindigkeit auf mittel und schlagen Sie Eier und Vanille ein. Reduzieren Sie die Rührgeschwindigkeit auf niedrig und schlagen Sie die Mehlmischung und die Melassemischung abwechselnd ein, wobei Sie mit der Mehlmischung beginnen und enden, bis sie eingearbeitet ist.
- Die Birne unterheben und in die vorbereitete Pfanne geben. Backen Sie 40 bis 50 Minuten, bis ein in der Mitte eingesetzter Holzpflücker sauber herauskommt. Übertragen Sie auf ein Gitter, um vollständig abzukühlen.
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