Tomaten-Zucchini-Auflauf

3 EL. Olivenöl

1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten

1 großer Pfeffer, geschnitten

2 Knoblauchzehen, zerdrückt

6 feste Tomaten, geschnitten

3 große Zucchini, in Scheiben geschnitten

1 frische Oreganoblätter

50 g Parmesan, gerieben

1. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne und brate die Zwiebel und den Pfeffer vorsichtig 10 Minuten lang, bis sie weich sind. Knoblauch dazugeben und 1 Minute braten. Jahreszeit.
2. Heizen Sie den Ofen auf 190 ° C (170 ° C Heißluftofen). 5. Die Zwiebelmischung in eine eingefettete Auflaufform geben. Mit überlappenden Schichten Tomaten und Zucchini bedecken. Gut würzen und mit dem restlichen Öl beträufeln. Mit Oregano bestreuen. 25 Minuten backen, dann mit Käse bestreuen und 5 Minuten in den Ofen zurückkehren, um ihn zu bräunen.