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Schauspielerin Busy Philipps lässt eine vegetarische Mahlzeit aus einem ihrer Lieblings L.A. Restaurants begeistern diese einfach erfrischend Gericht.
Cougar Town Stern beschäftigt Philipps liebt Sqirl, Ein Café, die saisonale Frühstück und Mittagessen Los Angeles serviert und verkauft selbst gemachten Marmeladen. Menüauswahl von Busy? Die Kokuho Rose Brown Rice Bowl mit Sauerampfer (einer mehrjährigen Pflanze), Pesto und ein pochiertes Ei, ein Gericht sie Verlangen war, während auf einer Insel ohne Strom Urlaub. Was kann ein Mädchen tun? Improvisieren, natürlich. Mit persischem Reis, Grünkohlpesto aus Mörser und Pistill (kein Sauerampfer verfügbar) und frischen Kräutern aus dem Garten machte sie ein Gericht, das sie "erstaunlich" nannte.
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Hey @sqirl_confitures! Auf einer Insel ohne Strom, wir versuchen, nur den Sauerampfer braunen Reis Schüssel mit übrig gebliebenen zu machen Persischer Reis, Kohl-Pesto in einem Mörser und Stößel (statt Sauerampfer) und frischen Kräutern aus dem gemacht Garten. Es stellte sich heraus erstaunlich!!! Vielen Dank für die Inspiration! Kann nicht nach Hause kommen warten und die reale Sache schnell zu bekommen! Xx
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Hier ist, wie zu imitieren Sqirl haben muss, um Menüpunkt in der eigenen Küche:
Zutaten
2 Tassen Kurzkornreis brauner Reis
Koscheres Salz
1 Tasse leicht verpackt oder Sauerampfer kale (wie Busy verwendet wird) Rippen entfernt
¼ Tasse Olivenöl
1 Esslöffel destilliertem weißer Essig
4 große Eier
2 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten (Busy verwendet geschnittenen Gurken statt)
2 EL frischer Zitronensaft, geteilt
½ konservierte Zitrone, Fleisch entfernt, peel fein gehackt
1 Esslöffel frische Dill, plus mehr zum Servieren
2 Unzen Feta, zerbröckelt
Scharfe Soße
Meersalz
Richtungen
1. Kochen Sie den Reis in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser weich kochen, 45-50 Minuten. Abgießen, den Reis wieder in den Topf geben und 10 Minuten zudecken. Dann den Reis auf einem Backblech verteilen und vollständig abkühlen lassen.
2. Pürieren den Sauerampfer oder kale, Öl und 1 Esslöffel Wasser in einer Küchenmaschine, bis sie glatt, dann Jahreszeit mit grobkörnigem Salz und Pfeffer. Oder verwenden Sie einen Mörser und Pistill und ein wenig Muskeln, wie Besetzt.
3. Bringt 2 Zoll Wasser zum Kochen in einem großen Topf. Hitze auf einem sanften köcheln und fügen Sie den Essig. Knacken Sie ein Ei in eine Schüssel geben und vorsichtig schieben Sie sie in das Wasser-und-Essig-Mischung. Wenn das Weiß des Eies wird undurchsichtig, wiederholen Sie mit dem nächsten Ei. Pochieren jedes Ei bis das Eiweiß eingestellt ist und Eigelb noch flüssig. Entfernen Sie die Eier mit einem Schaumlöffel und auf einem Papiertuch.
4. Werfen Sie die Radieschen oder Gurkenscheiben mit 1 Esslöffel Zitronensaft und würzen mit Salz koscher.
5. Wurf-Reis, konservierte Zitrone, 1 EL Dill, restliche Zitronensaft und 1/3 Tasse des Sauerampfer oder kale Pürees in einer Schüssel. Saison mit koscherem Salz und Pfeffer. Fügen Sie mehr Püree, falls gewünscht.
6. Serve Reismischung mit pochierten Eiern, Radieschen oder Gurken, Feta, heißer Soße, eine Prise frischen Dill und Meersalz.
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