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Die Restaurantszene in Nashville war noch nie so heiß - hier finden Sie unsere Auswahl der besten neuen Restaurants sowie einige langjährige Favoriten, die Sie nicht missen möchten.
Die Restaurantszene in Nashville ist heutzutage weit mehr als nur ein heißes Huhn. Ein typisches Beispiel: Promi-Koch Maneet Chauhan, der bei Food Network als Richter fungiert Gehackt und begeisterte die Feinschmecker in trendigen Restaurants in Chicago und New York, beschloss vor drei Jahren, das Leben in der Großstadt zu vergessen und sich im Süden niederzulassen. "Ich bin ein stolzer Nashvillianer", sagte Chauhan kürzlich zu CountryLiving.com. "Ich bin so aufgeregt über das Essen hier; Die kulinarische Szene ist fantastisch. Nashville ist vielleicht als Musikstadt bekannt, aber ich denke, es sollte auch als Essensstadt bekannt sein. "
Chauhan Ale & Masala House
ist nur eine der modernsten Einrichtungen, die dazu beitragen, die neue kulinarische Identität der Stadt zu formen. Seit seiner Eröffnung im November 2014, in der gleichen Nacht, in der das zweite Kind des Küchenchefs geboren wurde - drei Monate früher -, hat Chauhans Namensvetter-Restaurant scheinbar endlose Auszeichnungen und Preise erhalten. "Es war eine ziemlich große Nacht für unsere Familie", lacht Chauhan. "Ich habe die Eröffnung verpasst, bin aber die meiste Zeit dort."Was macht das Restaurant so zu einem Hotspot? Erstens ist es ein einzigartiges Konzept: Gehobene indische Küche trifft auf gutbürgerliche südländische Küche. Fans haben es "indische Fusion" genannt. Aber egal wie Sie es nennen, fast jeder stimmt zu, dass die innovativen Gerichte eine bemerkenswerte Geschmackskombination bieten. Die coole Umgebung erhöht auch das gesamte Speiseerlebnis. Das Restaurant mit 168 Sitzplätzen war in einem funky alten Backsteingebäude im aufstrebenden Viertel Gulch untergebracht Entworfen, um den Komfort eines britischen Pubs der alten Welt zu bieten, auch wenn dieser mit zahlreichen, farbenfrohen Indern dekoriert ist Akzente.
Was solltest du bestellen? Chauhan identifiziert mehrere Lieblingsgerichte. Nehmen Sie die Gol Guppa-Schüsse: Grießbällchen, gefüllt mit Kartoffeln und Kichererbsen; Die Gäste füllen sie dann mit Minze Koriander Wasser. "Sie sind indisches Straßenessen; alle sind verrückt nach ihnen ", sagt sie. Oder Chauhans unvergessliche Version von Grünkohlchips: Sie werden mit scharfem Kichererbsen, Tamarinde, Minze und Joghurt serviert.
Während viele Gäste begeistert sind, etwas völlig Neues zu probieren, stellt Chauhan fest, dass andere weniger abenteuerlustig sind. "Ein Teil unserer Mission ist es, indisches Essen zugänglich zu machen", sagt sie. "Wir sind uns bewusst, dass manche Leute eher etwas Anderes probieren, weshalb wir dienen Gerichte wie Nachos. "Natürlich bieten diese Nachos würziges Lammfleisch und traditionelle indische Grundnahrungsmittel wie Chutney.
Fasziniert? Sie können Chauhan persönlich im treffenLandlebenMesse in Nashvillevom 21. bis 23. April, wo sie eine ihrer scharfen Empfindungen zubereiten und Kopien ihres Kochbuchs signieren wird, Aromen meiner Welt. Und wenn Sie in der Stadt sind, sollten Sie sich auf jeden Fall diese neun anderen Restaurants in Nashville ansehen: