Der Schlüssel zu einem leichten und luftigen Scone? Überarbeiten Sie den Teig nicht.
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Suzanne Kinnick Lord.
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Cal / Serv: 330
Erträge: 8
Vorbereitungszeit: 0 Std 15 Minuten
Gesamtzeit: 0 Std 50 Minuten
Zutaten
2 c. Allzweckmehl
3 EL. Kristallzucker
2 EL. Mohn
2 große Zitronen
1 EL. Backpulver
1/2 TL. Backsoda
1/2 EL. Salz-
1 kalte ungesalzene Butter stecken
1/2 c. Schlagsahne
1/4 c. frischer Zitronensaft
1 EL. frischer Zitronensaft
1/2 c. Puderzucker
Richtungen
- Ofen vorheizen auf 400 Grad F. Mehl, Kristallzucker, Mohn, Zitronenschale, Backpulver, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Mit einem Ausstecher oder zwei Messern Butter einschneiden, bis die Mischung einer sehr groben Mahlzeit ähnelt. Gießen Sie die Sahne hinein und fügen Sie dann 1/4 Tasse Zitronensaft hinzu.
- Sammeln Sie mit den Händen den Teig und drücken Sie ihn vorsichtig in eine Kugel. Den Teig auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech geben und in eine 8-Zoll-Scheibe formen. In 8 Keile schneiden und trennen, so dass die Scones etwa 1 Zoll voneinander entfernt sind. Backen Sie bis golden und ein Zahnstocher in der Mitte kommt sauber heraus, 12 bis 14 Minuten. Übertragen Sie die Scones auf ein Gitter und lassen Sie sie ca. 20 Minuten abkühlen.
- In einer kleinen Schüssel den Puderzucker mit dem restlichen Zitronensaft mischen und glatt rühren. Mit einem Löffel über die abgekühlten Scones träufeln.