Wie alle großen kulinarischen Innovationen unserer Zeit - Frittierte Twinkies!Tater Hunde am Stiel! Pickle Hunde! - Dieser Genuss wurde auf einer Staatsmesse zum Mainstream. Ein Jahr später, im Jahr 1957, tauchte das Rezept in Zeitungen auf und der deutsche Schokoladenabsatz stieg um 73 Prozent.
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In den 1960er Jahren wurde Pink Champagne Cake mit seiner leichten, luftigen Konsistenz (dank mehrerer Eiweiße und einer dreiviertel Tasse Champagner) als "Elite der Partykuchen" bezeichnet. Bleibt Eines der gefragtesten Rezepte der Los Angeles Times.
Versuchen Sie mit diesen ein Riff über den Trend Erdbeer-Chapagne-Cupcakes von Delish.
Ella Helfrich hat möglicherweise nicht den Hauptpreis beim Pillsbury Bake-off von 1966 gewonnen (sie schnappte sich die Sekunde), aber sie löste mit ihrem dekadenten, mit Fudge gefüllten Tunnel of Fudge Cake eine landesweite Besessenheit aus. Mehr als 200.000 Briefe wurden an das Hauptquartier des Dough Boys geschickt, um das Rezept anzufordern - und wo sie eine Bundt-Pfanne finden konnten, um es sich selbst zu machen.
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Diese berühmte Linie aus Rowan & Martins Laugh-In wurde in Kuchen verewigt, kurz nachdem Richard Nixon die Linie aussprach, während er für prez kämpfte, schreibt Anne Byrn in Amerikanischer Kuchen. Das Dessert ist ein Kaffee-Sauerrahm-Kuchen, der auf einer Kuchenmischung basiert und so erfolgreich war, dass Duncan Hines das Rezept jahrelang auf der Rückseite der Schachtel vermerkte.
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Die gesundheitsbewusste Bewegung der frühen 70er Jahre wirkte sich auf alles aus, einschließlich Kuchen (IST NICHTS HEILIG ?!). Mit Gemüse, Nüssen und reichlich Rosinen beladene Karottenkuchen haben sich als "gesunde" Alternative zu traditionellen Schokoladen - und Vanille - Desserts herausgestellt Das geheime Leben von Backwaren.
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Watergate Cake, wie sein enger Cousin, Watergate-Salatbewies, dass die Menschen in den 70er Jahren aktuelle Desserts liebten - und Pistazien mit dem damaligen Präsidenten Richard Nixon in Verbindung brachten. Das Rezept, das Pistazienpuddingmischung fordert, war so beliebt, dass Giant Foods Schwierigkeiten hatte, das Produkt in den Regalen zu halten. (YouTube-Nutzer Nocolorlinesglobal demonstriert genau, wie es gemacht wird Hier.)
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Ah, rum. Es ist nicht nur für Tiki-Getränke und Jack Sparrow Witze. Die Spirituose wurde seit dem 19. Jahrhundert zu den Kuchen hinzugefügt, aber sie nahm Ende der 70er Jahre wirklich Fahrt auf, als Bacardis Präsident sein Team ein Rezept für den Kuchen mit 6 Unzen dunklem Rum erstellen und vermarkten ließ.
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Dieses Dessert - mit einer Mischung aus Bananenpüree, Zimt und Ananas - hat eine äußerst überraschende Genese Geschichte: Es hieß ursprünglich Dr. Bird Cake und wurde als Marketingtrick entwickelt, um Menschen dazu zu bringen, Jamaika in zu besuchen 1969. Es war nicht bis Southern Living 1978 wurde das Gericht als eines der beliebtesten Kuchenrezepte des Magazins ausgezeichnet Amerikanischer Kuchen.
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Dieser dichte Schokoladenkuchen, der mit einer Schicht Fudge-Zuckerguss überzogen ist, ist so beliebt, dass er zum hundertjährigen Bestehen des Wellesley College hinzugefügt wurde Kapsel im Jahr 1981, so dass zukünftige Generationen wissen, wie man etwas anderes als Hot Pockets und Soylent Green macht, oder was auch immer in 100 Jahren en vogue ist jetzt. Seine Aufnahme ist auch ein subtiler Stich in die ältere Verwaltung; Wellesleys Gründer war gegen Snacks und Süßigkeiten, also machten die Schüler heimlich Fudge, schmolzen Schokolade und Butter auf Bunsenbrennern, die sie aus dem Chemielabor entliehen hatten Amerikanischer Kuchen. Der Zuckerguss ist eine Anspielung auf diese rebellischen Tage.
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Willst du wissen, wann du es wirklich geschafft hast? Wenn Sie nicht nur einen, sondern zwei Kuchen haben, die darum kämpfen, nach Ihnen benannt zu werden. Heutzutage kennen viele Leute eine Schichtkäsekuchen - und Schokoladenpudding - Leckerei mit diesem Namen (oder Fat Man's DelightSeltsamerweise), aber in den frühen 80ern meinte Robert Redford Cake Nutella auf Crack. Der Schokoladen-Haselnuss-Kuchen wurde mit einer reichhaltigen Schokoladen-Ganache überzogen Amerikanischer Kuchen gibt an, es sei der Leckerbissen, den der Schauspieler beim Essen in Hisaes Restaurant in New York erhalten habe.
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Susan Porubcan aus Jefferson, Wisconsin, nahm den Hauptpreis beim Pillsbury Bake-Off 1984 für ihren Country Apple Coffee Cake mit nach Hause Dazu musste man geschnittene Äpfel mit Keksteig und einer Mischung aus Whisky, Zimt und braunem Zucker bedecken, dann backen und mit Vanille bestreuen Glasur. Hier ist ihr Rezept.
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Große Haare, großer Schmuck, große... Schulterpolster - in den 80er Jahren war alles OTT, und Desserts waren nicht anders. Dekadente Schokoladendesserts herrschten und Rezepte überall angepriesen "Schlamm" in den Titeln, was auf einen dichten, fudgy Leckerbissen hindeutet.
Mississippi Matsch Kuchen ist nichts für schwache Nerven; Es kombiniert eine Brownie-ähnliche Basis mit Marshmallow-Buttercreme-Zuckerguss, reichhaltiger Schokoladenganache und gehackten Pekannüssen.
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Den chocoholic 80er-Trend fortsetzen ist der Chocolate Praline Layer Cake, der den Hauptpreis beim Pillsbury Bake-Off in '88 gewann. Aus gutem Grund: Mit Schlagsahne, braunem Zucker und gehacktem Teufelskuchen Pekannüsse und die ganze Sache wird mit einem flaumigen Schlagsahnezuckerguss, Schokoladenröllchen und mehr überstiegen Pecannüsse. Wir sind verrückt danach.
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Wenn wir Ihre Aufmerksamkeit nicht hätten - und wie könnten wir nicht, wenn Sie auf Fotos von Kuchen starren?! - Wir wetten, dass wir es jetzt tun. Dieser rassige Kuchen hat im Laufe der Jahre verschiedene Formen angenommen (und Titel: Holy Cow Cake, OMG Cake, Finger Lickin 'Good Cake, um nur einige zu nennen) ein paar), obwohl die beiden primären Sorten sind (1) Kuchenmischung, zerkleinerte Ananas, Vanillepuddingmischung, Schlagsahne, Pekannüsse und Kokosnuss; oder (2) Schokoladenkuchen, Karamell, gezuckerte Kondensmilch, geschlagenes Topping und zerkleinerte Schokoriegel nach Das geheime Leben von Backwaren. 1990 schrieb eine Humoristin über das Backen des Gerichts für ihre Familie, die sehr sachlich antwortete: "Mama, es ist nur ein Kuchen. Das verstehst du doch, oder? "
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Jean-Georges Vongerichten hat vielleicht nicht bemerkt, dass er die Zukunft der Desserts im Restaurant verändert hat, als er einen Schokoladenkuchen mit einem klebrigen Kern darauf hinzufügte Die Speisekarte seines mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants im Jahr 1987, aber 1991 hatte die Begeisterung Einzug gehalten, und in den High-End-Restaurants tauchten Nachahmer auf überall. Heutzutage ist es Mainstream: Man kann nicht bei einem Chili oder Applebee essen, ohne dort auch eine ähnliche Version zu sehen.
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Wenn Sie Anfang der 90er Jahre zu einer Kindergeburtstagsfeier gingen, besteht die gute Chance, dass dieser Kuchen das Herzstück der gesamten Soiree war (es sei denn, Sie haben sich nur mit Alex P. angefreundet). Keaton-Typen). Der Kuchen war so unbestreitbar beliebt, dass er überall zu einem festen Bestandteil der Supermarkt-Backmenüs wurde und sogar inspirierte Martha Stewart nimmt den Trend auf.
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Apropos harter Wettbewerb: Der Boston Cream Pie hat den Schokoladenkeks geschlagen, um der zu werden offizielle Massachusetts State Dessert in '96. Und ja, es heißt Kuchen, aber man kann nicht leugnen, dass die Schichten, in denen diese Cremefüllung eingelegt ist, definitiv Kuchen sind. Es zählt.
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Wenn Sie im Süden leben, fragen Sie nicht jemanden, ob er eine Limonade möchte, sondern ob er eine Cola möchte. Daher ist es auch regional bekannt, dass nur ein Coca-Cola-Blechkuchen passt. Das Dessert begann in den 1950er Jahren bei Potlucks aufzutauchen, wurde jedoch in den späten 90er Jahren landesweit bekannt Cracker Barrel hat eine Version zu seinem Menü hinzugefügt.
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Carrie Bradshaw begann ein kulturelles Phänomen - und bis zu einem gewissen Grad den gesamten Cupcakery-Trend - nach sich zu ziehen besprachen ihre Beziehungsprobleme bei einem von Magnolias berühmten, rosa gefrorenen Vanille-Cupcakes während der Saison drei. Die Show mag lange vorbei sein, aber die Leckereien sind genauso köstlich.
Lernen wie man Meister Magnolias Unterschrift wirbeln hier.
Dieses Dessert, ein Biskuitkuchen, getränkt mit einem Sirup aus drei Milchstücken und mit Schlagsahne übergossen, gibt es schon seit Jahrzehnten, aber es hatte Anfang der 2000er Jahre einen gewaltigen Moment. Das Austin Chronicle schrieb einen Artikel über das Dessert, der den Staat fegte und es als "neues Tiramisu des Jahrtausends" bezeichnete, und Häagen-Dazs und Blue Bell stiegen ein und kreierten zu Ehren des Geschmacks Eiscreme.
Nur ein paar Monate nach der Eröffnung von Sprinkles riefen Oprahs Leute an und baten sie, einen Stapel an die in Chicago ansässige Show zu schicken. Es begann die Liebesbeziehung der Talkshow-Königin mit der Marke sowie mit Linien, die den Block für seine Cupcakes aus rotem Samt umwickelten.
Holen Sie sich Gründer Candace Nelson Tipps zur Herstellung von Streusel-Cupcakes.
Als Ree Drummond (AKA, die Pionierin) schrieb, dass ihr Texas Sheet Cake 2007 der "beste" war, war das Internet nicht anderer Meinung. Sicher, es gab wahrscheinlich einige Trolle, aber das Rezept war unglaublich beliebt - und es führte viele Menschen in die Schokoladen- und Pekannusskonfektion ein, die noch nie davon gehört hatten.
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Oder probieren Sie eine von Hostess Cupcake inspirierte Version an Delish.
Im Jahr 2008 erhielt dieses Grundnahrungsmittel der Ostküste landesweite Aufmerksamkeit, als es wurde Marylands offizieller Staatsdessert. Der Smith Island Cake, benannt nach der Insel, auf der der Leckerbissen erfunden wurde, besteht aus acht bis zehn dünnen Schichten gelben Kuchens, die alle gefrostet und mit einer pudrigen Schokoladenglasur überzogen sind.
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Mit dem Aufstieg von Pinterest kam eine Explosion von Technicolor-Kuchen, die Sie buchstäblich den Regenbogen schmecken ließen. Und die Lebensmittelfarbe. So. Viel. Essen. Färbung.
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Gibt es etwas mit rotem Samtgeschmack, Duft oder Inspiration, das man heutzutage nicht kaufen kann? Es wurde neu interpretiert als Kerze, Lippenbalsam, Oreo, Pop-Tart - sogar Hühnchen und Waffeln - und erscheint in Dutzende von Rezepten. Wenn Sie möchten, könnten Sie wahrscheinlich einen Weg finden, Lebensmittel im Wert von einem ganzen Tag zu essen, die ausschließlich aus rotem Samt bestehen. Herausforderung... akzeptiert?
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Wenn Sie sich jemals gefragt haben, wie ein Einhorn schmeckt, lassen Sie es uns gleich klären: Es schmeckt wie... Pastellfarben und Regenbogenstreusel. (Bist du nicht froh, dass wir das für dich entlarvt haben?) Der Trend war ein Internet-Phänomen, das Restaurantmenüs, Blogger und ganze Cafés dazu inspirierte, es auszuprobieren. Jetzt kannst du auch.
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