Weißer Samtkuchen mit weißem Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss

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Richtungen

• 1. Schritt 1Kuchen backen: Ofen auf 325°F vorheizen. Legen Sie 4 (8 Zoll) runde Kuchenformen und 3 (6 Zoll) runde Kuchenformen mit Pergamentpapier aus. Pfannen und Pergament leicht einfetten.
  2. Schritt 2Butter, Zucker, Backpulver, Natron und Salz mit einem elektrischen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles vermischt ist. Erhöhen Sie die Mixergeschwindigkeit auf mittel und schlagen Sie 4 bis 6 Minuten lang, bis sie leicht und locker sind, und kratzen Sie die Seiten nach Bedarf ab. Schlagen Sie Eiweiß nacheinander ein und schlagen Sie nach jeder Zugabe, bis es eingearbeitet ist. Vanille einschlagen. Buttermilch und Öl in einer separaten Schüssel verrühren.
  3. Schritt 3Buttermischung in eine sehr große Rührschüssel geben. Die Mehl-Buttermilch-Mischung in Dritteln vorsichtig unter die Buttermischung heben, beginnend und endend mit der Mehlmischung. Übertragen Sie den Teig in vorbereitete Pfannen (etwa 1 1/3 Tassen in jeder 6-Zoll- und 2 1/2 Tassen in jeder 8-Zoll-Pfanne).
  4. Schritt 4Backen Sie in 2 Chargen, bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt, 25 bis 30 Minuten für 6-Zoll-Kuchen und 30 bis 35 Minuten für 8-Zoll-Kuchen. In Pfannen auf Drahtgestellen 10 Minuten abkühlen lassen; Kuchen auf Gitterroste heben und vollständig abkühlen lassen.
  5. Schritt 5Buttercreme-Zuckerguss zubereiten und zusammensetzen: In der Zwischenzeit weiße Schokolade im Wasserbad oder bei 50 % Leistung in der Mikrowelle schmelzen und alle 60 Sekunden umrühren, bis sie glatt ist. Auf Raumtemperatur abkühlen, etwa 30 Minuten.
  6. Schritt 6Butter mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sie cremig ist, 1 bis 2 Minuten. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit langsam und langsam. Puderzucker einschlagen, bis er eingearbeitet ist. Vanille einschlagen. und Salz. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittelhoch und schlagen Sie 1 bis 2 Minuten lang, bis es locker ist, wobei Sie die Seiten nach Bedarf abkratzen. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf niedrig und schlagen Sie die Schokolade langsam ein. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittel und schlagen Sie, bis sie glatt sind, etwa 1 Minute.
  7. Schritt 7Legen Sie 1 8-Zoll-Kuchenschicht auf. ein Teller. Mit 3/4 Tasse Buttercreme bedecken und bis zum Rand verteilen. Wiederholen Sie dies noch zweimal mit Kuchen und Buttercreme. Mit der vierten Tortenschicht belegen. Verteilen Sie 2 Tassen Buttercreme auf der Oberseite und den Seiten des Kuchens und glätten Sie den Zuckerguss. 1 kleine Tortenschicht auf einen Teller geben. Spitze mit. 1/2 Tasse Buttercreme. Einmal mit Kuchen und Buttercreme wiederholen. Mit dem dritten Tortenboden belegen. Oberteil abschneiden. 1/2 Zoll Kuchen mit einem gezackten Messer flach drücken, falls erforderlich. Verteilen Sie 1 1/2 Tassen Buttercreme auf der Oberseite und den Seiten des Kuchens und glätten Sie die Buttercreme. 30 Minuten kalt stellen.
  8. Schritt 8Restliche Buttercreme auf 2 Schüsseln verteilen. 1 Schüssel färben. mit rosa Lebensmittelfarbe bis zur gewünschten Farbe, rühren, bis sie vollständig vermischt sind. Etwa 1 Esslöffel weiße Glasur in eine kleine Schüssel geben und die restliche zweite Schüssel mit grüner Lebensmittelfarbe einfärben. bis zur gewünschten Farbe, Rühren bis zur vollständigen Vereinigung. Restliche Buttercreme weiß lassen.
  9. Schritt 9Größeren Kuchen auf eine Servierplatte oder Tortenplatte stellen. Eine kleine Menge Buttercreme in der Mitte verteilen und mit kleinem Kuchen belegen. Verwenden Sie ein Palettenmesser oder einen kleinen versetzten Spatel und streichen Sie die rosa und weiße Glasur auf den Kuchen, um Blütenblättern zu ähneln. Legen Sie ein paar Zuckerperlen in die Mitte einiger Blumen. Schmieren Sie ein paar kleine grüne Blätter überall.