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Wie Blue Jeans und Verandaschaukeln sind Deviled Eggs so schnörkellos und köstlich, dass sie wahrscheinlich nie aus der Mode kommen werden. Und solange es sie gibt viele Möglichkeiten, das Rezept zu variieren, die Grundkombination aus Mayo (oder Ranch-Dressing), Relish (oder Essig), Senfpulver und Eigelb ist kaum zu übertreffen.
Das liegt daran, dass die Aromen so gut ausbalanciert sind. Das Fett und Eiweiß aus dem Eigelb und die Sahne aus dem Dressing könnten leicht süßlich werden, außer dass die Säure der Gurke oder des Essigs durchschneidet. Das Senfpulver verleiht ihm Fülle und Tiefe. Und wir lieben es, Ranch anstelle von normaler Mayo zu verwenden, da der Kräutergeschmack es nur verstärkt. Wir empfehlen zwei Hälften – ein ganzes Ei pro Person als Portion, aber Sie können es auch verdoppeln. Diese sind so gut, dass es schwer sein kann, mit dem Essen aufzuhören.
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