Becky Luigart-Stayner
Ein guter Salat sollte eine Mischung aus Aromen und Texturen haben. Hier balanciert pfeffrige Brunnenkresse mit süßen Beeren, knackigen Mandeln und salzigem Käse, alles umhüllt von einer leichten, sommerlichen Vinaigrette.
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Erträge: 4 - 6 Portionen
Vorbereitungszeit: 0 Std. 20 Min
Gesamtzeit: 0 Std. 20 Min
Zutaten
Olivenöl
Weißer Balsamico-Essig
purer Honig
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Bündel (ca. 6 Unzen) Brunnenkresse, zerrissen
Erdbeeren, getrimmt und in Scheiben geschnitten
Persische Gurken, in Scheiben geschnitten
Ricotta Salata, in Scheiben geschnitten (ca. 1/3 Tasse)
gehackte geröstete Mandeln
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Richtungen
- Öl, Essig und Honig in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brunnenkresse, Erdbeeren, Gurke, Ricotta Salata und Mandeln dazugeben und vermengen. Sofort servieren.
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