Egal, ob Sie Ihre eigenen anbauen, sie wild pflücken oder einfach nur ein paar Liter von einem Stand am Straßenrand holen, nichts geht über frische Blaubeeren, die vor Geschmack knallen. Wir lieben es, sie zu einer süßen Sauce zu kochen, um alles von Eiscreme bis zu Baiserkeksen zu toppen.
Finde sie: Den ganzen Sommer über im Südosten, ab Juli im Nordosten, Mittleren Westen und Pazifischen Nordwesten. Nicht lokal in Südkalifornien angebaut.
Probieren Sie sie aus Gewirbelte Meringues mit Heidelbeersauce.
Ob süß oder sauer, Kirschen sind ein absoluter Sommergenuss. Wir werden nie nein sagen, wenn wir auf einem Dock sitzen und die Kerne in den See spucken, aber wir lieben es auch, unseren Kirschentkerner auszubrechen, um daraus einen Einzelfruchtsalat zu machen.
Finde sie: Juni und Juli in den meisten Teilen des Landes, aber schon im April in Kalifornien.
Probieren Sie sie aus Kirsch-, Minz- und Pistaziensalat.
Wenn Sie das Glück haben, einen wilden Brombeerfleck zu haben, von dem Sie wissen, dann haben Sie wahrscheinlich viel Zeit damit verbracht, weit mehr zu sammeln, als Sie brauchen. Diese süßen Leckereien sind am besten, wenn sie praktisch vom Stiel fallen, und sie eignen sich am besten, wenn sie in den einfachsten Gerichten wie dieser leichten Torte verwendet werden.
Finde sie: Spätsommer im Nordosten und pazifischen Nordwesten, den ganzen Sommer im Mittleren Westen, Süden und in Kalifornien.
Probieren Sie sie aus Brombeer-Tarte.
Wenn Sie fünfzig Leute nach der ikonischsten Sommerfrucht fragen würden, würden 49 mit Sicherheit Wassermelone sagen. (Das gibt es immer ein Typ.) Eine unserer Lieblingsarten, es zu essen, ist in Scheiben geschnitten und in Limette und Minze mariniert, im Mojito-Stil.
Finde sie: Beginnend im Juni im Mittleren Westen und Süden, im Juli an der Westküste und im Spätsommer im Nordosten.
Probieren Sie es aus Mojito Wassermelone.
Frisch gepflückte Erdbeeren ähneln frischen Tomaten darin, dass diejenigen, die Sie in der Saison kaufen, einfach unvergleichlich besser sind als die steinharten Sachen, die Sie außerhalb der Saison im Supermarkt finden. Es lohnt sich eigene Erdbeeren anbauen nur um zu schmecken, wie gut sie sein können.
Finde sie: Spätfrühling bis Hochsommer im Süden, Juni und Juli im Nordosten, Mai-August im Mittleren Westen und pazifischen Nordwesten und fast das ganze Jahr über in Kalifornien.
Probieren Sie sie aus Erdbeer-Mandel-Streuselkuchen.
Sicher, es gibt diesen einen Bundesstaat, der besonders für seine Pfirsiche bekannt ist – und die sind besonders gut – aber wie bei allen Früchten gilt, je frischer, desto besser. Holen Sie sie also vor Ort, wo immer Sie leben. Wählen Sie die reifsten und saftigsten, die Sie können, und karamellisieren Sie eine Charge auf diesem umgedrehten Kuchen.
Finde sie: Anfang Juli im pazifischen Nordwesten und Nordosten, Ende Mai im Süden, Juni im Mittleren Westen und Mai-Oktober in Kalifornien.
Probieren Sie sie aus Pfirsich-Upside-Down-Kuchen.
Wenn Sie überall an unseren Armen Kratzer sehen, wissen Sie, dass es Himbeerpflückzeit ist. Wir lieben es, diese zarten, säuerlichen kleinen Beeren mit einer kleinen Kugel extra dunklem Schokoladeneis oder mit Mandeln, Haferflocken und Butter in diesen Krümelriegeln zu kombinieren.
Finde sie: Den ganzen Sommer über im Süden, ab Juli im Nordosten, ab Juni im Mittleren Westen und pazifischen Nordwesten und bereits im April in Kalifornien.
Probieren Sie sie aus Himbeerkrümelriegel.
Frische Feigen sind eines der schwer fassbaren und köstlichsten Lebensmittel der Natur und eines unserer Lieblingsdinge im Spätsommer. Mindestens einmal im Jahr laden wir die reifsten Trauben auf, die wir finden können, schneiden sie in Scheiben, beträufeln sie mit Honig und anderen Belägen und laden dann einige Freunde zu uns ein. Wenn genug übrig bleibt, backen wir den Rest zu einer reichhaltigen Feigencrostata.
Finde sie: Juli-September im Süden, Juli und August im pazifischen Nordwesten, August im Mittleren Westen und Anfang Juni in Kalifornien. (Im Nordosten nicht leicht erhältlich.)
Probieren Sie sie mit Ziegenkäse, Honig und Prosciutto oder in a Frische Feige Crostata.
Steinobst aller Art ist natürlich köstlich, aber Aprikosen spielen einfach in einer eigenen Liga. In der frischen Aprikosensaison packen wir immer unsere Konservenausrüstung aus, um diese göttliche Marmelade herzustellen.
Finde sie: März bis Juni in Kalifornien, Juni, Juli und August im Mittleren Westen und im Pazifischen Nordwesten.
Probieren Sie sie aus Aprikosen-Lavendel-Marmelade.
Sicher, Sie können immer die kernlose Sorte im Laden finden, und sie sind in Ordnung. Aber für diejenigen, die wissen, wo man hinschauen muss, gibt es noch so viele mehr: Concord-Trauben im Nordosten und pazifischen Nordwesten, Muscadines im Süden, Moon Drops und Sweet Jubilees aus Kalifornien. Iss sie wie Kirschen und spucke die Kerne aus. Oder schneiden und entkernen Sie sie und backen Sie sie in diesem wahnsinnig guten Slab Pie.
Finde sie: Beginnend im Hochsommer im Süden und Mittleren Westen, im Spätsommer im Nordosten, den ganzen Sommer und Herbst in Kalifornien und erst im Herbst im pazifischen Nordwesten.
Probieren Sie sie aus Trauben-Slab-Pie.