Ren Füller
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Erträge: 10 - 12 Portionen
Vorbereitungszeit: 1 Stunde 0 Min
Gesamtzeit: 2 Std 10 Min
Zutaten
Große Eier
(16-Unzen) Beutel gefrorener gehackter Spinat, aufgetaut und von überschüssiger Flüssigkeit gepresst
Frühlingszwiebeln, gehackt
gehackter frischer Dill
Feta, zerbröckelt, bei Raumtemperatur (2 Tassen)
Gemahlene Muskatnuss pürieren
zerstoßener roter Pfeffer (plus ein weiterer 1/2 Teelöffel, falls gewünscht)
Koscheres Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
(1 1/2 Sticks) ungesalzene Butter, geschmolzen und auf Raumtemperatur abgekühlt
(9 x 14 Zoll) Blätter gefrorene Phyllo-Teigblätter (aus einer 16-Unzen-Packung), aufgetaut
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Richtungen
- Ofen auf 350 ° F vorheizen. Eier in eine Schüssel aufschlagen und verquirlen, bis sie sich verbunden haben. Spinat, Frühlingszwiebeln, Dill, Feta, Muskatnuss und zerstoßene rote Paprika hinzufügen und umrühren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- Boden und Seiten einer 9 x 13 Zoll großen Auflaufform mit Butter bestreichen. Packen Sie die Filoblätter aus und decken Sie die Oberseite mit einem feuchten Küchentuch ab. Ein Phyllo-Blatt auf den Boden einer Auflaufform legen und mit Butter bestreichen. Wiederholen Sie dies mit 7 weiteren Blättern. Spinatmischung gleichmäßig auf dem Phyllo verteilen. Mit den restlichen 8 Blättern bedecken und jede Schicht mit Butter bestreichen.
- 45 bis 50 Minuten goldbraun backen. 20 Minuten abkühlen lassen, dann in Quadrate schneiden.
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