Beste Zwiebelringe mit Salbei-Aioli-Rezept

  • Dec 27, 2021
Zwiebelringe mit Salbei-Aioli

Becky Luigart-Stayner

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Erträge: 8 Portionen

Vorbereitungszeit: 1 Stunde 0 Minuten

Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten

Zutaten

Für Salbei-Aioli:

3/4 c.

Olivenöl
1

Zweig Rosmarin
1

großes Ei, plus 1 Eigelb
1

Knoblauchzehe, fein gerieben
2 TL.

frischer Zitronensaft

Koscheres Salz

1/2 TL.

fein gehackter frischer Salbei
1/2 c.

Sauerrahm

Für Zwiebelringe:

6 c.

Rapsöl
1 c.

Allzweckmehl
1/2 c.

Maisstärke
2 TL.

koscheres Salz
1 Teelöffel.

Backpulver
1/4 TL.

Backsoda
1 c.

Leichtbier
1

große Zwiebel, 1/4 Zoll dick in Scheiben geschnitten und in Ringe geteilt
1/2 c.

frischer Salbei

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Richtungen

  1. Machen Sie Salbei-Aioli: Öl und Rosmarin in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie warm sind. Vom Herd nehmen und 1 Stunde ziehen lassen. Rosmarin entsorgen.
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  2. Kombinieren Sie Ei, Eigelb, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Salbei in einer Küchenmaschine oder einem Mixer. 5 bis 10 Sekunden glatt verarbeiten. Fügen Sie bei langsam laufender Maschine Rosmarinöl hinzu, bis sich alles vermischt hat, 1 bis 2 Minuten. Mit Salz. Fügen Sie saure Sahne und Puls hinzu, um zu kombinieren. Bis zum Servieren gekühlt aufbewahren.
  3. Zwiebelringe herstellen: Öl in einem großen Topf erhitzen, bis die Temperatur auf einem sofort ablesbaren Thermometer 375 ° F erreicht. Ein großes Backblech mit Küchenpapier auslegen und mit einem Kuchengitter auslegen. Mehl, Maisstärke, Salz, Backpulver und Natron in einer Schüssel vermischen. Bier einrühren.
  4. Zwiebelringe nach und nach in den Teig tauchen. Braten, dabei darauf achten, den Topf nicht zu überfüllen, gelegentlich wenden, bis er goldbraun ist, 2 bis 3 Minuten; auf das vorbereitete Gestell übertragen. Mit der restlichen Zwiebel und dem Teig wiederholen. Salbei knusprig braten, 10 Sekunden. Zwiebelringe und Salbei mit Salz würzen. Die Ringe heiß mit Aioli an der Seite servieren.
Charlyne MattoxDirektor für Lebensmittel und HandwerkCharlyne Mattox ist Food and Crafts Director bei Country Living.
Christopher MichelChris ist Senior Food & Garden Editor bei Country Living, wo er sich mit allen essbaren und anbaufähigen Dingen befasst.

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