Rezept für geröstete Gemüse-Mélange

  • Nov 13, 2021
geröstete Gemüse-Melange

Becky Stayner

Hier ist eine einfache Winterseite, die sich ideal für ein großes Sonntagsmahl eignet. Es kocht praktisch von selbst – so können Sie sich auf das Wesentliche konzentrieren – und es lässt sich leicht vergrößern oder verkleinern, je nachdem, wer zum Abendessen kommt.

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Erträge: 8 - 10 Portionen

Vorbereitungszeit: 0 Std 15 Minuten

Gesamtzeit: 0 Std 55 Minuten

Zutaten

4 Pfund.

verschiedenes Wintergemüse wie Rote Bete, Butternusskürbis, Süßkartoffeln und Eichelkürbis

6 EL.

Olivenöl

2 EL.

gehackter frischer Thymian

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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Richtungen

  1. Backofen auf 400 °C vorheizen. Rote Bete schälen und in Spalten schneiden. Butternusskürbis schälen und entkernen; in 1-Zoll-Stücke schneiden. Auf ein großes Backblech mit Rand geben und mit 3 EL Öl und 1 EL Thymian vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schneiden Sie Süßkartoffeln in 1/2-Zoll-dicke Runden und Eichelkürbis in 1/2-Zoll-Scheiben. Auf ein großes Backblech mit Rand übertragen. Mit den restlichen 3 EL Öl und 1 EL Thymian vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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  2. Backen, Backbleche drehen und einmal umrühren, bis das Gemüse zart und goldbraun ist, 35 bis 40 Minuten.
Christopher MichelChris ist Senior Food & Garden Editor bei Country Living, wo er sich mit allen essbaren und anbaufähigen Dingen befasst.

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