Becky Stayner
Hier ist eine einfache Winterseite, die sich ideal für ein großes Sonntagsmahl eignet. Es kocht praktisch von selbst – so können Sie sich auf das Wesentliche konzentrieren – und es lässt sich leicht vergrößern oder verkleinern, je nachdem, wer zum Abendessen kommt.
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Erträge: 8 - 10 Portionen
Vorbereitungszeit: 0 Std 15 Minuten
Gesamtzeit: 0 Std 55 Minuten
Zutaten
verschiedenes Wintergemüse wie Rote Bete, Butternusskürbis, Süßkartoffeln und Eichelkürbis
Olivenöl
gehackter frischer Thymian
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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Richtungen
- Backofen auf 400 °C vorheizen. Rote Bete schälen und in Spalten schneiden. Butternusskürbis schälen und entkernen; in 1-Zoll-Stücke schneiden. Auf ein großes Backblech mit Rand geben und mit 3 EL Öl und 1 EL Thymian vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schneiden Sie Süßkartoffeln in 1/2-Zoll-dicke Runden und Eichelkürbis in 1/2-Zoll-Scheiben. Auf ein großes Backblech mit Rand übertragen. Mit den restlichen 3 EL Öl und 1 EL Thymian vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Backen, Backbleche drehen und einmal umrühren, bis das Gemüse zart und goldbraun ist, 35 bis 40 Minuten.
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