Becky Stayner
Verwenden Sie diese Kruste, um zu machen Cheryl Days klassischer Chicken Pot Pie– oder um jede andere Art von Kuchen zu machen! Dieses Rezept erschien ursprünglich in Cheryl Days Schatzkammer des südlichen Backens.
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Erträge: 2 Portionen
Vorbereitungszeit: 0 Std 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Zutaten
Allzweckmehl, gelöffelt und geebnet
Kristallzucker
Backpulver
feines Meersalz
eiskaltes Wasser
Apfelessig
(2 Sticks) kalte ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten
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Richtungen
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel verrühren. Kombinieren Sie Wasser und Essig in einer zweiten Schüssel.
- Fügen Sie Butter zur Mehlmischung hinzu und werfen Sie sie zum Beschichten. Butter mit zwei Gabeln zu Mehl schneiden. Mit 1/4 Tasse eiskaltem Wasser beträufeln und leicht umrühren, bis das Mehl angefeuchtet ist und der Teig zusammenkommt. Wenn der Teig trocken erscheint, fügen Sie mehr Eiswasser hinzu, 1 bis 2 Esslöffel auf einmal. (Der Teig sieht etwas zottig aus. Greift man ein kleines Stück Teig und drückt es leicht mit der Hand, sollte es meistens zusammenhalten.)
- Den Teig auf eine unbemehlte Arbeitsfläche stürzen und zu einem dichten Hügel sammeln. Mit dem Handballen den Teig nach und nach einstreichen, von sich wegdrücken und die Masse hinunterarbeiten, um flache Schichten zu bilden. Den Teig mit einem Schaber zusammensammeln und Teigklumpen übereinander schichten. Vorgang ein- oder zweimal wiederholen; Es sollten noch große Butterstücke sichtbar sein.
- In zwei Portionen teilen und zu Scheiben formen. Wickeln Sie die Scheiben mit Plastikfolie ein und kühlen Sie sie mindestens 1 Stunde oder bis über Nacht.
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