Hector Sanchez
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Ausbeuten: 6
Gesamtzeit: 0 Std 40 min
Zutaten
2
Blutorangen
1
Marineorange
1
Grapefruit
1 c.
Zucker
2
Rosmarin
Zum Servieren: einfacher griechischer Joghurt, geröstete Pistazien, Shortbread-Kekse
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Richtungen
- Entfernen Sie Schale und Mark von Orangen und Grapefruit; Früchte horizontal halbieren.
- Kochen Sie den Zucker in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Rühren, bis er goldbraun ist, und kippen Sie die Pfanne nach Bedarf, um dunkelbraune Flecken aufzunehmen, 8 bis 10 Minuten. Vom Herd nehmen und nach und nach 1/3 Tasse warmes Wasser hinzufügen (die Sauce trennt sich, kommt aber beim Kochen wieder zusammen).
- Kehre zur Hitze zurück. Fügen Sie Rosmarin und Zitrus hinzu, schneiden Sie die Seiten nach unten. Gelegentlich 9 bis 10 Minuten kochen, umrühren und mit Sirup begießen, bis die Früchte weich werden. Rosmarin wegwerfen. Über Joghurt mit Pistazien und Keksen servieren.
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