Mit Hühnchen gefüllte Spuds Rezept

  • Sep 08, 2020
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Ofenkartoffel gefüllt mit Hühnchen

Kate Mathis

Ein schnelles und würziges Rezept mit gemahlenem Hühnchen und Backkartoffeln.

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Cal / Serv: 405

Ausbeuten: 4

Gesamtzeit: 0 Std 25 min

Zutaten

4 Kartoffeln backen (Russet)

1 EL. Olivenöl

1 Bund Frühlingszwiebeln

1 Teelöffel. Fenchelsamen

1 Pfund. gemahlenes Huhn

1 großer roter Pfeffer

2 TL. Asiatische Chilisauce (Sriracha)

1/4 c. fettarme saure Sahne

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Richtungen

  1. Heizen Sie den Toaster auf 425 Grad vor. Kartoffeln mit einer Gabel einstechen und auf einen mikrowellengeeigneten Teller legen; Mikrowelle auf Hoch 14 bis 16 Minuten oder bis zart, einmal drehen. In einen Toaster geben; 5 bis 7 Minuten kochen oder bis die Haut knusprig ist.
  2. In der Zwischenzeit in einer 12-Zoll-Pfanne mit Antihaftbeschichtung Öl auf mittlerer Stufe 1 Minute erhitzen. Fügen Sie grüne Zwiebeln und Fenchelsamen hinzu; 2 Minuten kochen, dabei häufig umrühren. Fügen Sie Huhn, Paprika, Chilisauce und 1/2 Teelöffel Salz hinzu. 8 Minuten kochen lassen oder bis das Huhn unter gelegentlichem Rühren seine rosa Farbe verliert.
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  3. Zum Servieren in jede Kartoffel einen Schlitz schneiden und mit Hühnermischung füllen. Top mit saurer Sahne und Frühlingszwiebeln.

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