Obwohl das Rezept italienische Wurst- und Ditalini-Nudeln (kleine Röhrchen) verlangt, wenn Sie bei der Herstellung nach Abwechslung suchen Probieren Sie zum dritten oder vierten Mal Kielbasa und eine andere Art von Suppennudeln wie Orzo oder Stern (klein) Sterne).
Con Poulos / Frauentag
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Cal / Serv: 429
Ausbeuten: 4
Vorbereitungszeit: 0 Std 15 min
Gesamtzeit: 0 Std 30 min
Zutaten
1 EL. Olivenöl
12 Unzen. vollständig gekochte italienische Hühnerwurst
4 Knoblauchzehe
1/2 c. trockener Weißwein
1 Behälter natriumarme Hühnerbrühe
4 Unzen. Ditalini-Nudeln oder andere Suppennudeln (ca. 1 Tasse)
1 kann Cannellini oder andere weiße Bohnen
schwarzer Pfeffer
1 Beutel Spinat
1 Unze. Parmesan
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Richtungen
- Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Wurst hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren 4 bis 5 Minuten lang, bis sie braun ist. Übertragen Sie die Wurst mit einem geschlitzten Löffel auf einen Teller.
- Den Knoblauch in die Pfanne geben und unter Rühren 1 Minute kochen lassen (nicht bräunen lassen). Den Wein dazugeben und 1 Minute köcheln lassen, dabei alle braunen Stücke abkratzen.
- Brühe und Nudeln dazugeben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 8 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gerade zart sind.
- Fügen Sie die Bohnen, die Wurst und 1/4 TL Pfeffer hinzu und kochen Sie sie ca. 2 Minuten lang, bis sie durchgeheizt sind. Vom Herd nehmen und den Spinat unter leichtem Rühren hinzufügen, bis er zu welken beginnt. Mit dem Parmesan servieren.
Tipps & Techniken
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