Romulo Yanes
Bei diesem Gericht aus dem Süden - nur 384 Kalorien - dreht sich alles um das Gleichgewicht. Zuckermais und cremige Körner gleichen die Hitze der Cajun-Gewürze aus. Wenn Sie es lieber mitnehmen möchten, lassen Sie die Grütze aus und falten Sie die Garnelenmischung in einer Tortilla zusammen.
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Cal / Serv: 384
Ausbeuten: 4
Vorbereitungszeit: 0 Std 20 min
Gesamtzeit: 0 Std 20 min
Zutaten
1 c. Schnellkochgrütze
2 EL. Olivenöl
1 1/2 lb. große geschälte und entdarmte Garnelen
2 TL. Cajun oder Schwärzungsgewürz (ohne Salzzusatz)
Koscheres Salz und Pfeffer
2 EL. frischer Limettensaft
2 Knoblauchzehe
1 c. gefrorener Mais
1 Bund Spinat
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Richtungen
- Kochen Sie die Grütze gemäß den Anweisungen in der Packung.
- In der Zwischenzeit 1 EL Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Garnelen mit dem Cajun-Gewürz und 1/4 TL Salz würzen und 2 Minuten kochen lassen. Drehen und kochen, bis es durch undurchsichtig ist, weitere 1 bis 2 Minuten. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, fügen Sie den Limettensaft hinzu und werfen Sie sie zum Überziehen. Auf einen Teller geben.
- Wischen Sie die Pfanne aus und erhitzen Sie das restliche EL Öl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn unter Rühren 1 bis 2 Minuten lang, bis er goldbraun ist. Fügen Sie den Mais hinzu und kochen Sie, bis er durchgeheizt ist.
- Fügen Sie den Spinat und 1/4 TL jedes Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie unter Rühren 1 Minute lang. Legen Sie die Garnelen wieder in die Pfanne und werfen Sie sie zum Kombinieren. Über den Körnern servieren.
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