Rita MaasGetty Images
Mit diesem unwiderstehlichen, heimeligen Rezept aus Mark Bittmans neuem Kochbuch wissen Sie blitzschnell, was es zum Abendessen gibt. Kitchen Express. Dieses Komfortlebensmittel wird durch die Zugabe von frischem Zitronensaft aufgehellt.
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Cal / Serv: 264
Ausbeuten: 4
Vorbereitungszeit: 0 Std 10 min
Kochzeit: 0 Std 30 min
Gesamtzeit: 0 Std 40 min
Zutaten
2 EL. Olivenöl
1 1/2 c. gehackte Zwiebel
1 c. rote Linsen
4 c. Hühnersuppe
1 c. gepackte Korianderblätter
1/4 c. Olivenöl
TL. Salz-
5 TL. frischer Zitronensaft
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Richtungen
- In einem mittelgroßen Topf 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel ca. 4 Minuten weich kochen. Rote Linsen und Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen; Zum Kochen bringen und ca. 25 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind.
- In einem Mini-Kotelett Korianderblätter, 1/4 Tasse Olivenöl und Salz pürieren; beiseite legen.
- In einer Küchenmaschine die Hälfte der Linsenmischung pürieren, bis sie fast glatt ist. kehre in die Pfanne zurück und füge frischen Zitronensaft hinzu. Jede Portion mit etwas Korianderpüree beträufeln.
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