Zitronenrote Linsensuppe mit Korianderrezept

  • Jun 06, 2020
Linsensuppe

Rita MaasGetty Images

Mit diesem unwiderstehlichen, heimeligen Rezept aus Mark Bittmans neuem Kochbuch wissen Sie blitzschnell, was es zum Abendessen gibt. Kitchen Express. Dieses Komfortlebensmittel wird durch die Zugabe von frischem Zitronensaft aufgehellt.

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Cal / Serv: 264

Ausbeuten: 4

Vorbereitungszeit: 0 Std 10 min

Kochzeit: 0 Std 30 min

Gesamtzeit: 0 Std 40 min

Zutaten

2 EL. Olivenöl

1 1/2 c. gehackte Zwiebel

1 c. rote Linsen

4 c. Hühnersuppe

1 c. gepackte Korianderblätter

1/4 c. Olivenöl

TL. Salz-

5 TL. frischer Zitronensaft

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Richtungen

  1. In einem mittelgroßen Topf 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel ca. 4 Minuten weich kochen. Rote Linsen und Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen; Zum Kochen bringen und ca. 25 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind.
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  3. In einem Mini-Kotelett Korianderblätter, 1/4 Tasse Olivenöl und Salz pürieren; beiseite legen.
  4. In einer Küchenmaschine die Hälfte der Linsenmischung pürieren, bis sie fast glatt ist. kehre in die Pfanne zurück und füge frischen Zitronensaft hinzu. Jede Portion mit etwas Korianderpüree beträufeln.
Mark BittmanMark Bittman ist ein Bestsellerautor (How to Cook Everything), Food-Kolumnist der New York Times ("The Minimalist"), öffentlicher Fernsehmoderator und regelmäßiger Gast der Today Show.

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