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Hassen Sie den Geschmack von Koriander? Du bist nicht allein: In einem kürzlichen InterviewSogar Ina Garten gab zu, dass sie das Zeug hasst, und stufte es ganz oben mit "passiv-aggressiven Leuten" auf ihrer Liste der Dinge ein, die sie auf dieser Welt am wenigsten mag.
Als ein VegetarierIch habe eine unerschütterliche Liebesbeziehung mit Grüns. Von Spinat bis Alfalfasprossen versuche ich, grüne Güte in jede einzelne meiner Mahlzeiten zu integrieren, sogar in das Frühstück. Aber ich habe eine sehr ...sehr- strenge Ausnahme; Ich kann keine Andeutung von Koriander in irgendetwas ertragen. Für jemanden, der sonst nicht sehr wählerisch ist, ist meine heftige Abneigung gegen das Kraut eher eigenartig.
Laut SciShow, einer wissenschaftlichen Sendung auf YouTube, hassen viele Menschen Koriander (schätzungsweise vier bis 14%), weil er nach Seife schmeckt. Ja, es gibt eine ganze Gemeinschaft von Leuten, die immer auf Bestellungen bestehen
Tacosohne das grüne Zeug. Die Wissenschaftler bemerkten bald das Lebensmittelphänomen und beschlossen, dem auf den Grund zu gehen. Nach der Befragung von 30.000 Menschen, was sie von Koriander halten und wie es ihnen schmeckt, stellten die Forscher einige Gemeinsamkeiten bei denen fest, die nichts damit zu tun haben wollten. Sci Show-Moderator Hank Green erklärte:Personen, die sagten, dass Koriander Salsa wie Schaumbad schmecken ließ, hatten Ähnlichkeiten in einer Gruppe von Geruchsrezeptorgenen, die - überraschend - den Geruch von Seife erkennen. Sie teilten vor allem ein Gen, das für den Rezeptor kodiert, der den Geruch von Aldehydchemikalien aufnimmt... Es gibt mehr als einen Aldehyd, der dem Koriander seinen charakteristischen Geruch verleiht, und sie sind zufällig auch ein Nebenprodukt der Seifenherstellung.
Zur gleichen Zeit hat nicht jeder, der Koriander nicht mag, Gen gesagt, und es gibt Menschen, die tun haben das Gen, das Fans des Krauts sind. Wie Green erklärt, spielen andere Gene - mindestens drei weitere - eine Rolle bei der Entstehung dieser Anti-Koriander-Gemeinschaft.
(h / t Lachender Tintenfisch)
Von:Frauentag USA