Rita MaasGetty Images
Genießen Sie eine dekadente Mahlzeit in weniger als 30 Minuten. Mit diesem unwiderstehlichen, heimeligen Rezept aus Mark Bittmans neuem Kochbuch wissen Sie blitzschnell, was es zum Abendessen gibt. Kitchen Express.
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Cal / Serv: 285
Ausbeuten: 4
Vorbereitungszeit: 0 Std 10 min
Kochzeit: 0 Std 9 min
Gesamtzeit: 0 Std 19 min
Zutaten
4 Schweinelendenkoteletts ohne Knochen
2 EL. zerhackter Knoblauch
1 1/2 TL. Salz-
1 Teelöffel. Frisch gemahlener Pfeffer
1 Pfund. Rosenkohl
3 EL. Butter
2 TL. frischer Zitronensaft
1 Teelöffel. Mohn oder Kümmel
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Richtungen
- Bereiten Sie einen Außengrill vor oder erhitzen Sie eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze. Reiben Sie Schweinelendenkoteletts mit Knoblauch, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel frisch gemahlenem Pfeffer ein.
- In einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung Butter bei mittlerer Hitze erhitzen und Rosenkohl 3 bis 4 Minuten kochen, bis er gerade welk, aber immer noch knusprig zart ist. Fügen Sie frischen Zitronensaft, Mohn oder Kümmel und je 1/2 TL Salz und Pfeffer hinzu.
- In der Zwischenzeit Schweinekoteletts grillen, bis sie in der Mitte braun, aber rosa sind, 4 bis 5 Minuten pro Seite. Mit dem zerkleinerten Rosenkohl servieren.
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